B級グルメ&徒然なる生活探訪クアラルンプール2

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TTDIウェットマーケットの豚スライスと白菜鍋物やったけど。美味しかった。

2018年09月29日 | その他グルメ

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TTDIウェットマーケットの豚スライスと白菜鍋物やったけど。美味しかった。

以前に日系レストラン「どんたく」で刺激を受けたメニューってのは、

豚肉と白菜の重ね煮・・です。当時作った理由は・・簡単そうな事、

一つの鍋で出来ちゃう事、キレイにまとまりそうな予感がした事など。


 これがその当時の白菜豚肉の重ね煮だったかな。

 

 

当時、家でやってみよう。豚バラ肉が無い・・ではひき肉でやろうと。

肉を密着させるためにも・・白菜は、さっとボイルした。

 

 

 

程よく、フライパン鍋に盛り付けてゆくけど。もう、ゴッチャ!!

少し煮込んで、煮えれば、沈むだろうと、勝手に予想を立てて・・

いつも多めに作る。残ったって、また鍋物で、つっつけばいいんだ。

 

このフライパンは、取っ手がとれるので、熱々でテーブルまで持って

いけるし、取っ手を外せば、鍋・土鍋替わりとして、変身する。

 

 

端っこから取って食べていくと・・このように断面になる。

美味しかった。

 

「どんたく」様からヒントを得て、作った、暖ったか鍋料理でした。

・・・・・では今回です・・・・

 

 

 

やはり、白菜は最初、軽くボイルすればよかった。形がうまくいかん。

 

 

 

 

 

・・でも、形なんて気にしません。

・・・・・豪快に愉快に楽しく。そうかい、そうかい、爽快だった。

 

 

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今年もパブリカでの盆踊り、ARCORISでの「よさこい行進」と日本屋台。

2018年09月28日 | 驚き日記2

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今年もパブリカでの盆踊り、ARCORISでの「よさこい行進」と日本屋台。

毎年この時期になると「シャーアラムの有名盆踊り」とは別にパブリカ

でも踊りと日本を思わす盆踊りなどが催される。たまに行くパブリカ

ですが、オープン時のあの閑散としたテナントの寂しさは微塵もなく、

凄い繁盛ぶりの大成功の「街」と変貌しましたね。嬉しい。

 

今回は9月22日の開催で、もう7回目になるんですね。カルチャー

ダンス、ヒップホップダンス、日本の食べ物なども露店風に出店で

盛り上がった。今年は2日連続ということで、翌日23日に近くの

Arcoris Mont’Kiaraバザールが行われ、ここでは夕方6時半

7時半8時半とよさこい踊りが披露されました。最初の、暗くなる

前の、道路からの行進には驚いたな。

 

パブリカで、盆踊りの前に、いつもの通路でのミニショップを見分。

 

ここフードコートの奥の壁画は好きです。

 

 

 

 

まだ準備中・・・・・・・

 

 

 

9月23日(日)16時~22時でした。

 

 

・・・ここが、人人で埋め尽くされるなんて、予想だにしなかった。

 


 

 

 

 

 

 

中々の盛況ぶり。日本の企業や社員が数多くマレーシアに住むように

なって、ここモンキアラやスリハタ、ソラリスDなどの日本人には

近くでの催事ということで、楽しいひと時であったと思います。

 

マレーシアもクアラルンプールも年々変わっていきます。日頃生活

の問題は数えたらキリがないけど、政情と生活安定は続いてほしい。

日本からのよさこい、出店の方々、祭りに来てくれたご家族、、、

お疲れ様でした。 

 

 

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DCモールで「モロッカンレストラン」クスクス料理で「すくすく」育つの巻

2018年09月26日 | グルメ

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<DCモールで「モロッカンレストラン」クスクス料理で「すくすく」育つの巻>

 

KL市内でも、モロッコ料理専門レストランというと、あまり探せない。

中東」という言い方と同じで、線引きもあいまいでアルジェリアの隣の国、

地中海に面しており、スペイン、イタリアなどとも接しているから区別が

難しくなってきて「当店はヒュージョン料理」と言われたことにも納得する。

 

モロッコレストランとして有名な店ではバンサーにある「Kasbah」だ。

住所は100 Lorong Maarof KL 、11時~23時オープン。それでも

表示はイタリアン、ピザ、モロッコ料理という順番だ。

 

バンサーの店の代表的な盛り合わせメニュー。お皿も素晴らしい。

 

そしてもう一つのモロッカン、ヒュージョン料理だが「The Mockingbird」だ。

Jalan Damanlela | Level 1-08, DC Mall, Damansara City, Bukit Damansara,

営業10:00~22まで。日曜休み


今回の探索はこの店。通称「DCモール」と呼ばれ、まだ出来立てほやほやの

モール。「Damansara City Mall」が正式、Bukit Damansaraにある。

 

 

すでに「BIG」がテナントで入っており、今後の発展に期待したい。

 

 

期待されるお店が続々オープン。でもまだまだ、テナントは埋まってない。

 


 

 

 

 

トランプ2枚位の大きさのバラバラ正方形短冊メニュー。こんな出し方初めて。

 

サラダ風の下には、選べる4種類の穀物が。十穀米か、ブラウンライスか、

パールバーレイ・キヌアか、クスクスから選べる。ここはムスリムの女性達

に人気みたいだった。雰囲気含め、女性のヘルス感覚訴求に優しいからか。


DCモールで「モロッカンレストラン」クスクス料理で「すくすく」育つの巻

・・・・・・・次回、後編に続く。

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子供のころの英雄は「快傑ハリマオ」。今も「解決、張り倒し、魔王」で「マレーマン・ハリマオ」

2018年09月25日 | 驚き日記2

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過去記事を振り返り、なるほどこんなことを思っていたんだな・・と。

下の写真、これは私には、なくてはならないものです。若い時にすごい

ギックリ腰をやりました。這いつくばってトイレも出来ないほど。経験

ある方はよ~く解ってるとは思う・・ずっとこれに助けられてきました。

 

 

マッサージ器です。この手は、いまどこの腰の診療所でもあるものです

が、40年以上も一度も故障してません。大体、古物屋で買ったものです

から、驚きです。日本で買った時、すでに中古ですから、器機は40年

以上使用しているということでしょうか。すごいですね。日本製で、

・・東京荒川の「大都工業株式会社」というネームが刻んであります。

 

今でも、気候の違う日本に一時帰国の時、即翌日には腰が痛くなるのが

ですがマレーシアに帰ってくるとその腰痛もほとんど出なくなります。

気候による血流の改善だと思ってます。マレーシアで腰痛発生時の保険

して持っているわけです。精神安定剤かな。


感謝してます。そうです。これは、オモチャ・玩具じゃありませんね。

・・・・女房にとっても、私にとっても現実の大事なもの「宝」です。

 

 さてこれは” 錫(すず) ”で、出来た”すずなり模様”の保存の器です。

 

ロイヤルセランゴール、ピューター工場見学の時に思い切って買ったもの。

高価な買い物、おかげで、3日間、ランチ抜きでした?・・ほんとかよ?。

今は、大切な人からいただいた特別の「フラワー茶」を保存しています。

錫は保存に、なかなかいいのです。

 

 次に、これは日本で買ってきた楕円形のフライパンです。好きなサンマを

焼くのにもう手放せません。油はちゃんと溝に落ちますしテフロン加工で、

使い勝手の良いすぐれものです。マレーシアでいくら探してもだめだった。

 

大きめの魚を、そしてステーキを、特にサンマですよ、2つに切らないで

1匹のまま、焼いて食べたかったのです。これでそれが出来るのです。

シズル効果は家庭では要らないまでも焼き目がつくのは、おいしそうで、

気持ちのいいものですね~。ホント。

 

 

フィッシュグリルという名前で、31×21cmで、直火もオール熱源

対応です。日本にいる人は、なんのことはないとお思いでしょうが、

こちらでは上下直火の専用魚焼き機はなし、キッチンのファン排気の

仕組みが発展途上国なので部屋がモウモウ、牛?のような煙になります。

こちらのもので、代用出来ないものがいっぱいあって、日本の製品に頼る

こと、が多々あるので~す。

 

 

それで、もう一つ絶対わすれてはならないのがこの「ふた」です。本当は

上記のサンマフライパンに合った蓋が欲しいのですが、探してもありま

せんでした。自分でそれなりに作ってもいいのですが、使える素晴らしい

「ふた」が見つかりました。


上下の蓋としてはピッタシ合いませんが、サンマの時もなんとかこれを

使います。アルミホイルで代用は出来ますが。自宅のリノベーションで、

換気は万全工事してありますが、やはり、煙は出したくないものですね。

 

このふたは、立て置き出来るし、丸いフライパンの大きさに合わせた形状

になっていて3種類の直径の大きさのフライパンに対応で、すぐれもの!


 


ふたって~のはけっこう大事です。「臭いものにはふたをしろ」という

じゃないっすか。・・・・・・・おー、これは、関係なかったね~。

今までの野菜炒めだってもっと早く簡単にしゃきしゃきと出来るのです。

火力を調整し、ふたをして短時間で仕上げると、野菜の色は出るし、

栄養素は抜けず、甘味が増すというスーパーワザはこの「ふた」を活用

する からですね~。

 

 

火を使う時間を短縮できるし、光熱費も削減、「ふた」による効果は、

スチームからくる「蒸気」なのです。だって、私もよくやけどしましたが

直火より、湯気の蒸気のよる火傷の方が痛く、後まで続くということ

ありますよね。それほど、火力はつよいんです。フタ活用で感じたこと

は、例えば、野菜炒め、汁が最小限で、出ません。それに、野菜の本来の

旨みが味わえるということです。もちろん、密閉出来るフタだったら、

ご飯だって、炊けます。たとえば、レミパン。かなり多くの料理が出来て

しまいますよ~。

 

昔、日本で子供たちを連れて、よく「オート・キャンプ」に行きました。

親父として、いいとこ見せようと? いや、ただ子供達と一緒に過ごし

たかっただけでしたね。日頃、子供達と会えない仕事をしてましたから。


オートキャンプに行ってやはり男のロマンはありましたよ。だって、川で

釣ったマスとかヤマメを、波打って串刺しにして、夕方、黄昏の・・・

”トワイニングライトゾーン”タイムに、焚火で家族と一緒に囲んで

食うなんて、男のロマンのなんたる境地か・・・ね~。遠くは、岐阜の

白川郷の近くまでキャンプに行きました。東京に住んでましたから、

岐阜は遠い。

 

キャンプでも山登りでも使う「飯ごう」がヒントになってます。フライパ

ンも持っていきました。その時の「ふた」は板っぱしにアルミホイルを

巻いたものでした。このふたの開け閉めで、いろいろ調整できるのです。

 

 


そういう意味で言うと「平野レミのレミパン」はまさしく先を見こんだ

画期的なフライパンだったのですね。現在も持ってますが今は引退気味。

どうしてかというと、底が剥げてきたから・・・。


買ってから、3年で底が剥げ大変かな~?。使い方が悪かったかも。

そういえば、1度、「パエリア」を作ろうとして失敗して焦しちゃった

時があったから、、かな~。でもこのよごれ、自分では勲章ものです。

 

私はこういうのグッズ大好きなんです。ヒマがあれば自分も作りたい。

いいね~。 

 

 いいよ~。

 

いいな~。 

 

 いいの~。

 

 いいじゃんか~。

 

ウチの専属コックの皆さん、 ほんとに、”いがったよ~”。

 

トイ・ストーリーでした。・・・‥では最後に。

3日間のブログ、過去録踏まえ、我が家の男のロマングッズ紹介でした

が、KL在住後、その後、増えたものがあります。

このダーツです。日本でゴミ捨て場に捨ててあった未使用のダーツ版を

マレーシアまで運び、裏の設置個所を直し、セッティングしましたぞ。


 

 

 

 

 

マレーシアのお金の磁石も増えました。クルマでマラッカ行った時、買った。

 

「マレーマン・ハリマオ」です。絵心突っ込めないけど、ダイソーの絵具

で、安いダイソーの筆で書いたものです。


・・自分にとっては、子供のころの英雄は「快傑ハリマオ」「月光仮面」

・・・なので問題起きる・・歳のこれからも、

・・・・・「結構、、解決、張り倒し、魔王」・・と行きたいところです。

 

 

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お金はないけど我が家の雑貨紹介。続編で男のロマン。未知の世界へいざない。

2018年09月24日 | 驚き日記2

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過去録含め、前回に続いて我が家の雑貨紹介です。男のロマン。未知の

世界へいざない。・・もう買わないから~お金もないし~と言いながら。

 でも、「癒し」には少しはいいでしょう・・と。

 

バネの微妙な動きで「ぷるぷる」震えるがいいのです。

 

えりまきトカゲだと思うのですが?・・エリマキさんはホントにエリを

立てているんですよね。これは、エリが立ってませんし、この足腰では

立てそうにありません。・・と・・と・足腰が弱いと判断しました。



あとでわかったのですが、このトカゲは、「トビトカゲ」と言うよう

です。たぶん。 というのも、あの私の愛読している「セニョーム」

にちょうど記事が載ってました。伊藤祐介様の32回のコラムに

載ってました。偶然とはいえ、貴重な情報をありがとうございました。

学名にある属名が「Draco」(ドラコ)でドラゴンの意味らしい。

 

 

 

 

ゴルフに行ったときに「ヤシの木の根元」に小さな実というか種というか、

落ちてました。また、この大きめのやつは、たぶん、ヤシの実の出来そこ

ないです。途中で落ちてきたのでしょうね。それを拾ってきました。

いまや、我が家のTVの前にあるのです。こいつ生かされてるはずです。


 

この葉っぱ・・は大きいでしょう。家に持って来る前はもっと大きかった

のです。縮んでしまいました。下の糸巻きは普通の大きさの糸巻きです。

おもちゃのミニ糸巻きではありません。

比較するためです。

 

いわゆる、葉っぱの「ミイラ」ですが、葉脈があまりにもくっきりで、

リアルですね~。

 

これは、金の「豚さん」貯金箱です。チャイニーズ系*さんが

「ムダ使いしないでお金ためなさいよ」とプレゼントしてくれました。

かわいいですよね。

 

貯めるお金はなく出ていく一方ですからね~。 チャイニーズ系とインド系

は特に「金」が好きです。いやどこの人種も「ゴールド」は好きでしょうよ。

 

左のウサギは、インド系のお店で、衝動買いです。右のタヌキは日本から

持ってきました。

女房のかわいがってる「タヌキ」。「タヌキ」にならないようにと願ってます。

 

 

「金ぶた」も見る角度で、ずいぶん変わります。

なぜか、タヌキも、この金豚も、愛嬌があって、とてもかわいいです。

「目がものを言う」を知ってる人が作ったのですね。目でいやされます。

 

 

このミニ自転車、飲茶を食べている時に売りに来ました。衝動買いでした。

2個でRM50と言われたが、「だめだめ、もっと安くしてよ・・」と何度も

交渉、ついに、2個でRM38にしました。当時。・・・けっこう、嫌がって

ました。彼の儲けはなかったのでは?ないか・・と今でも思います。



すべて動きます。それに、重くてちゃんとしたゴムをはいてるしチェーン

もしっかり回ります。さすが、ライトはつきません。この、自転車は

セントラルマーケットなどの大きいお土産屋さんや大きいナイトマー

ケットで売ってると思いますが、たぶん、2つでRMは無理かもです。

 

 重くてずっしり。玩丈に出来ています。フラッシュをたくといいですね。

 我が家の雑貨紹介。続編で男のロマン。未知の想像の世界へいざない。

 

  

 

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