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間違って注文したポリッジお粥をお持ち帰り。家で5種類アレンジポリッジ作り。

2018年12月20日 | お粥の店

 

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間違って注文したポリッジお粥をお持ち帰り。家で5種類アレンジポリッジ作り。

昨日書いたKepongの新規開店ポリッジのお店。2人なのに間違って

3個のクレイポットお粥が来てしまったのだ。完全にこちらの勘違い、

忙しそう、返品出来そうもなかった。ので、お持ち帰りにすることに。


 
 
 
セランゴール川べりの魚屋さんに行った時に買ってきた「プローン」

がある。コレを使って、さてどうしようか。
 
 
 
普通は、生をお湯でボイル。しかし今回は電子レンジでボイルした。

なのでエビのエキス汁がボールに残った。
 

 
 
これが、プローンエキス、香りがいい。
 
 
 
 
 
ポリッジはベースさえ決めれば、乗せたり混ぜたりの具材と、エキスの

選択でメニューの幅はかなり増える。
 
 
 
 
 
蝦をボイルした時のエキスを入れた、少しゆるくなったので冷凍保存

おにぎり1個も解凍してから入れた。・・塩は無し、味を調え・・。
 
 
 
全部で5種類作る。全部にピーナツの乾煎りを入れたウグイス豆もいい。
 
 
 
漢方ゴジベリー入り、昆布入り、高菜漬け入りとか、梅シソ入りとか、
 
 
 
もう1個、やはり海老のエキスがベースだから頭付きで入れてあげないと。
 
青のり、フライドオニオン、糸唐辛子入りで、美味しく出来上がった。

 
マレーシアのポリッジのお店は特徴がない差別化がない。モッタイナイ。

塩味には気を付け、具はしっかりと。クレイポットの上には、沈まない

軽い具の数種類で、あしらい、お客の満足度を促進したいものです。


・・塩味って難しいね。店のメニューにヘルシー梅味があってもいいな。

・・・・「塩のちょうどいい味」って「いい塩梅」って言いますよね。
 
 
 

  

 

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(前編) Kepongにポリッジ(お粥)の店オープン。。混んでいる、だが。

2018年12月17日 | お粥の店

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(前編) Kepongにポリッジ(お粥)の店オープン。。混んでいる、だが。

 

ポリ爺、じゃなく、、、ポリッジだってば。

ポリッジと言えば7店舗のチェーン店を展開する「豊衣粥食」が好きだ。

具はともかく、程よい味付けのお粥の最初のベースがいい。

 

 

 

クポンにポリッジの店がオープンしていた。日曜日だったけど、店の前

を通ったら、いやはや混んでいること。ポリッジが好きなんです。

これは入らなくっちゃ・と。 

 
ポリッジの店のメニューは特に信用がおけない。どうして?具が沈むので、
 
撮影する上で見た目よく中を上げ底にして、その上に必要以上の具をのせ、
 
メニュー写真を撮る。実際出来上がってきて食べる時は具は中に沈んでいる。

 
「オレ、これ頼んだっけ?」と言わしめるほど、上には何も見えなくって、
 
かき混ぜてやっと具を見つけるか、しかも写真より中身は大幅に少ないと

来る。・・・・・・マレーシア、そんなもんで~す。下が一番いい例かも。

ダッグの具は小さく、量もこの4分の一だった、かき混ぜて探すのが、、。

 
 

とにかく美味しそう。ボリュームありそう。マレーシア人で混んでいると

いう事は、他の店、同様、私みたいなメニュー写真写りにこだわる人は

いないという事か?マレーシア、どこでもやっていることなので当たり前

になっているから。


とにかくメニュー写真上「盛り上げ」ないと分からないので「持ち上げる」

・・・「こういうのが入ってますよ」という趣旨は分かるんだが。

 

 


他のは、とにかく美味しそうだ。

 

 

 

持ってきた。「**」です、と言われたけど、何を頼んだか、分から

なくなってきた。やっぱり具は見えないし、中の具が、3つ共、区別?

できない、、味をすすっても、その味が分からない。味が無い。

 

じゃじゃ~ん、2人なので2つ注文のはず3つもポリッジが来てしまった。

ポーク・ムイチョイという「豚の角煮」を注文したつもりが、自分が注文

伝票に番号を書くのを間違ったらしい。返品は出来ない?、、、忙しそう

だったのでしなかった。

 

 

一応3つ食べることにした。2人なのに3個もテーブルにあるのは凄いぞ。

当然食べ切れないので「お持ち帰り」にした。その際、3つクレイポット、

それぞれ残ったので、まとめてもらって一つのパックに。

 

これ、家での写真。

 

 

感想::注文間違いは残念だった。味がイマイチ、ポリッジ本体に

味がない。お粥だから塩味がものすごく難しいんだろうけど、 3つ

どれを食べても同じ味で味気ない。味が無いという意味は「塩味」

じゃなく「旨味」のこと、具が写真よりめちゃめちゃ少ない。

・・・・・マレーシアだから、これ普通で、慣れてるけど、残念。

 

オープン景気なのかな。混んでいる。

他のメニューなど大丈夫でしょう、美味しいと思う。

明日は、、この「味無し、お持ち帰りの、ポリッジ」を使って、

    「何とか味付け、自宅での、アレンジポリッジ」に挑戦する。

 

 

 

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美味いお粥の店。タマンデサすぐそこ、クランラマのスコットガーデン内に発見。

2014年06月17日 | お粥の店

 

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タマンデサを横切るJalan Klang Lamaにある、あの白い

綺麗な建物。ここはスコットガーデン。テスコの入ったショッピング

モールだ。

数年前から工事が続き、オープンしてしばらく経つが、やはり、

まだまだ空き店舗が多い。しかし、少しずつテナントが埋まって

いるようだ。ソラリスデュタマスのオープン当初のパブリカを思い

返すようだ。パブリカのように、大繁盛すればいいのですが・・・。

 

 

Scott Garden スコットガーデン。

 

 

かなり大きなテスコもあるし・・帰りに野菜関係を買い込む。

 

今までお粥のお店に何件か行きましたが、ここほど美味しい

お粥はないと思いました。その店名を「億品粥」と言う。ポリッジと

スチームボート専門店だが、両方共に、しっかりしたコンセプト

には脱帽。

ここはまだオープン間もなく、出来たてほやほやだ。G階で

幹線道路側という目立つ、きわめていい立地にある。

 

 

 

 

 

スチームボートは、次回に回すことに。

クオリティの高い表現の看板とメニュー・・・ダナ。

 

 

 

おすすめは、赤マーク3スタンプの下の3つだが、

一番はCrab Claypot Porridgeでカニ1匹がド~ンと。

これは、1日前の予約が必要らしい。

2、Claypot Prawn Porridge・・小RM38・中RM56・大RM72

3、Claypot Seafood Porridge ・・小RM40・中RM60・大RM80

 

 

今回はこれッClaypot Fried Fish Porridge家郷炸魚砂鍋粥

小RM25・中RM37・大RM50だ。赤マーク1スタンプしか

ないのにかなり美味しかった。

小骨はきれいに取り除かれ、食べやすいように、かつ香ばしい。

小が2人前、中が3~4人前というところかな。

 

 

 

Spinach ホーレン草RM4.80を追加して一緒に入れてもらった。

つまり、スチームボートからのトッピングはいろいろと追加できる。

 

 

 

2人で「中」か「小」か迷ったところへ、店長が笑顔で「中鍋」

は大きいから、とりあえず「小」で充分だと言ってくれたので

スモールS(小)を注文。これ正解。十分な量だ。

初めてのお店で失敗が多い中で、ここは初めてで大成功の思いだった。

 

1、Sなのに2人ボリュームあり。Mだったらもっと大きい。

2、普通のお粥のお店は、まさしくお粥でご飯粒が当然潰れている

  し、潰している。ここは、お粥じゃなく、”雑炊”って感じだ。

  だから、のど越しOK,スープの汁があるので、サラッと食べやすい。

3、店長が若くて気さくで、テキパキ働く。珍しい貴重な存在。

    まだ、ここは1店舗だそうだ。

4、今回はお粥だけだったが、味は優しく、旨みがあり、今までの

 お粥味では、個人的には一番だと感じた。

 また、行きます。頑張ってください。

5、営業時間:お昼12時~深夜12時まで。2014、6月8日現在。

 <<PORRIDGE & HOTPOT 億品粥>> 

G-08,The Scot  Garden 289 Jalan Klang Lama 55100 K.L

 

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あの有名なお粥スチームボートの店に行ってきた

2013年04月19日 | お粥の店

 

 

以前からこのお粥スチームボートには興味があり、KLに3軒位あり、

そのうち2軒は店を閉めています。3軒とも行きましたが、店同士の

つながりがイマイチ分かりません。1つはたぶん、移転です。自分の

ブログの確認をしようとしたら、3位の方もつい最近行ったみたいです。

タイトルだけしか見ていないのですが、記事がダブるから、どうしようかと

思ったのですが、自分の記事は出来上がっていて、あえてずらして1週間後

の投稿も変なので、躊躇しながらも、4月16日(火)夕方食べに行って、

翌翌日、ブログに出させていただきました。ご了承ください。

偶然にもこういうのってよくあるんですよね。

 

「田園」という中々しゃれた名前のスチームボートの店がある。

日本人にはよく知られているお店だが、自分はこういう都心は

ホントはあまり好きじゃない。ここ、夕方6時から営業と聞いていた

からだ。こういう時間帯は、行きも帰りも渋滞が激しいからだ。

でも、思い切って行ってきた・・・美味しい・・満足、大満足だよ。

いつもスチームボートは大体はチキンスープなので、今回は

ジャンルの違う3種類でいきます。

 

このすぐ近くに、たまに行く釣り道具屋があるので、知っては

いたのだが。実際は夕方から営業ではなく、モーニングもあり、

ランチもあり、スチームボートは午後3時から深夜1時までやってる

言っていた。マレーシアは特に、休みや営業時間がコロコロと

変わる。致し方が無い。どんなに忙しい店でも、もっと客が欲しい

からね。この店には、外がまだ明るい平日の夕方5時に入った。

40分の間にナント満卓!夕方6時に行ったら入れなかったはず。

 

最初、25人くらいの団体が。次に大型バスで乗り付けた中国の

観光バス客が30人くらい、あっという間に、お馴染み一気に

騒然と・・中国人の自慢の出来る?騒がしさ。

普通のスチームボートのスープではなく、3種類の お粥の

スープが売り。

1、白玉粥(White Porridge)・・・白ごはんのポリッジ

2、黄金粥(Golden Porridge)・・・かぼちゃのポリッジ

3、翡翠粥(Spinach Porridge)・・・ほうれん草のポリッジ

それぞれRm2かかるが、試してみたくなる。試してみるべき。

他に、普通のチキンスープもあるし、辛いトムヤンクンもある。

観光客は全員のテーブルがチキンスープだった。我々は3色

ポリッジスープなのでジロジロ見られていたが・・・。

(これはセット商品)

注文はセットで頼む方がいい。1人Rm15.9×で人数分。我々は

奥方と2人だけなので、Rm31.8・・それにアラカルトとして好きな

物を追加でオーダーする。スチームボートのお店は食べ放題でない

限り、大体こんな感じの注文の仕方だね。

(Rm15.9はあえて30円で計算・・日本円で1人477円だ、安いね)

良心的。ちゃんとしている。メニューもキレイ。いつかご紹介した

カニの店のように野菜・肉・キノコ、麺関係など、客が見やすく、

注文しやすくしているのはいいことだ。いろいろな客に、もまれて

いる店は、客の立場に立つ。実際その方が効率いいんだから・・・。

 

 

余計な注文をしてしまった。注文したくなっちゃうんだ。

スライス牛肉(S)Rm15と,スライス豚肉(S)Rm12。

右はマッシュルームRm8とYam(ヤム芋(小))Rm4。

ここ、偉いよね。お粥への10のこだわりを書いている。

これが・・・

 

下のコレが、卵、野菜付きのセット商品。

基本セット、2人分(Rm15.9×2)で、麺は付いていない。全部

美味しいので、スープをすするだけでお腹一杯、麺はいらなくなる

かもしれないね。自分は飲酒運転しないため、ビール飲みたくても

飲めない。飲まなくって2人でRm83は、絶対、喰いすぎじゃ~。

 

 

私達の喰い方は、チョコチョコがイヤで、一気に、鍋に材料を。

スープは、最初注文時に言えば、2分割も3分割も出来る。レシート

では10%のサービスチャージだけだったな~。良かった。夕方早目

に行くか、予約するかがいいと思う。混んでても、待てばいいだけ

ですが。ジョホールに3店舗の店がある。モノレールのマハラジャ

レラ駅、下の大きい車通りに看板が見える。駐車は、玄関向って

左奥のあいてる適当な場所に。

「田園」<FARMLAND PORRIDGE  STEAMBOAT>

31-33、Jalan Maharajalela, 50150 Kuala Lumpur,

Malaysia. Tel 603-9226-2318

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映画を観る前に?お粥の店,「あちっち・あちち」「豊衣粥食」なかなか、おいしいな~。

2012年06月17日 | お粥の店

映画に行ったときは、お昼をどこでとろうかと迷います。

映画が始まる時間との関係があるからです。あるとき、

お粥が食べたくなって、ここは2回目なのですが、入って

しまいました。入ったから悪いというのでなく、お粥のため

あっちち、あっちち」で、映画の時間が「こく、こく」迫って

きたことと、お粥出てくるのがこの日に限って遅かったのです。

 

とうとう、喰いかけを「タウパオ」にしてもらいました。

そして、映画を見ながら食べてしまいました。

(映画を見ながら食べられるのは、映画館に付属しているスナック

で買ったものだけです。他からの持ち込み飲食は禁止です。)

 ・・・・観客が周りにほとんどいないし、当然暗いし、

 ごめんと言いながら食べました。ひ・み・つ

 

 お昼からすぐいっぱいになります。

 

 

 わたしゃ~、これがおいしかったな~。

Innards Porridge(猪汁粥)で、Rm9

モツのカリッと揚がった感触とポリッジの「とろとろ」に

味もうまくマッチしていておいしかったな~。

 

うちの奥方さまは Rm6,5の

Peanut Porridge with Century Egg

これもさっぱりしていて、ちゃんと味がありおいしかったとのこと。

これから、映画、えいが、エイガなのに・・・あっちち、あちち

 

 このお店、7店舗あるらしい。下の張り紙はスタッフの募集。

 

 ポリッジは好きで、おいしいと聞くとさがして、行くのですが、

なかなか、いいとこ探索もむずかしい。ここはショッピングセンター内、

手軽でいいですね~。熱いけど冷房が効いてるからか・・・。

野外で食うと暑くて熱いからな~・・・。

ポリッジは、ここと、ダマンサラウタマとブキッジャリルのお店が

おいしかったな~。

そのうち確認、記事にします。

1 UTAMA Shopping Center Lebun  Bander Jaya, Selangor

(このお店は、1ウタマ・トロピカーナシティモール・サンウェイ・

 ピラミッド・クポンにも支店があります。)

 

 

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