備忘録②マレーシアで冷やし中華、日本で冷やし中華。

 

　　 　           

        

 

備忘録②マレーシアで冷やし中華、日本で冷やし中華。

 

南国マレーシアで「冷やし中華」を作った事多し。具材は、冷蔵庫内の

もの、カラーもバラエティーに挑戦した。最初に準備しておくことが大事。

電子レンジ麺など、、アレンジで挑戦。　電子レンジで出来る麺なのです。

 

 これです、当時、KLの業務用センターで買ったもの。普通の大型スーパー

でも売ってるはずです。

 

マレーシアでは、とにかく具材を多く安く買えたものです。

 

 

そぼろ卵と、薄焼き卵・・・

 

この3食麺パックの 麺は、袋に穴を数か所入れたら電子レンジ600Wで50秒

で出来ちゃいます・・(500Wでは60秒)。　　冷水で洗うことで冷え冷え。

 

 出ました、、冷やし3食麺、、、、、具材は色々、、アレンジ版、、

 

冷やし中華麺じゃなく、日本ソバで冷やし中華風にすることも多いです。

 

当然、市販のタレじゃなく自家製となります。または麺つゆで変化球の味を。

 

 

 

冷やし中華風の日本ソバだったり、そばのごま油たっぷり、ポン酢入りの

冷やし中華風だったり、色々アレンジでやってます。放射線状に並べる丼の

具材は、多くは冷蔵庫の在庫の整理の目的が多いっす。男の素人料理の苦労。

 

そして日本にて、冷やし中華麺じゃなく「しらたき」で作ってみる・・これ

ヘルシーで美味しい。

 

そして、そこには、何故か、場違いの「イナゴの佃煮」も参上、ご登場・・

 

 

①から②～、今までの、我が家の「スペシャル冷やし中華」写真集でした。

 

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備忘録①：マレーシアで「スペシャル冷やし中華」を作った。アレンジで挑戦。

 

　　 　           

        

 

備忘録①：マレーシアで「スペシャル冷やし中華」を作った。アレンジで挑戦。

 

冷やし中華というか、冷やしそば、含めていろんな「麺食い」を実施。

さて見た目とお味はいかがでしょう。いつものことですが、一気にこれだけ

のものを作ったのではなく、そのたびに、撮っていった写真集です。

 

これは、オーガニック、グリーンのほうれん草麺を使用。手前の真っ黒いは、

黒豆での自家製納豆。真ん中の黒色は、単なるキザミ海苔。

 

 

 

 

肉入りだったり、海藻トサカ入りだったり、、、なんでもアリですよ。

 

 

冷やし中華。インゲンあり、ヤマイモあり、揚げオニオンが引き立つ

 

 

マレーシアといえど、「生で食べられる卵の黄身」を乗せてみた時・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

冷やしのタレでもいいけど、タレが無い場合や、そば風にアレンジ

したい時は、そばつゆに酢を入れ、甘みを調整すればオリジナルの

「スペシャル冷やし中華」が出来ます。その際、ごま油を入れる事

で、より冷やし中華風に変身する。マレーシアは1年中、夏だもんね。

 

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サングラスが、めっちゃ安いので買った。最近、目が特に悪くなり始めた。 網膜症を発症し

 

　　 　           

        

 

サングラスが、めっちゃ安いので買った。最近、目が特に悪くなり始めた。 

網膜症を発症し、ゆがみが少し出てきて車の運転が、眩しくなってきた。

サングラスが欲しい、値段の高い安いがあるけど、今回は安くても買い

替えることも視野に入れて・・・ということで。

 

マレーシアでもUVカットのサングラスは持っていたけど、ゴルフ場では

特にサンズラスをあまり必要とは感じなかった。むしろサングラスなんて

掛けないほうが、ピンフラッグもボールもラインも見えるよ、な～んてね。

日本ではゴルフに行ってないけど、最近、日本では目の衰えを特に感じて

いる今日この頃。

 

なので車の運転のためにも新たにサングラスを購入する事に。これは元々

持っていたサングラス。お菓子のカップ器を半分に切り取り、すべり止めを

して変わったオリジナルに、お遊びで作ったもの・・・重くないです。

 

 

 

あ、そうそう、上下の写真はこれらは全部、眼鏡の上からかけるサングラス。

 

・・これが最近買ったサングラス。UVカット偏光グラスで、2個セットで、

1,500円が846円、それが72％引きで232円ですよ。安すぎ、実際手に取らない

と不安でしたが、黄色の方は明るいので夜間用に、黒いほうも全く問題なし。

 

この右のピンクのやつ・・お疲れ様です・・・・こうなりました。

 

 

日焼けです、火傷です、お疲れ様です・・段々と周りから曇ってきました。

人間の白内障とか緑内障とか・・と同じですよね、、、、ショックです。

 

インドネシア人から教えてもらったサイトですが、すでにいろんなものを

買ってます。これは普通のサングラスですが、2,896円が期間限定77％引きで

3個で660円、すげェ　安！

 

ついでにこのつばのデカいアウトドア帽子が欲しかったけどキャップ帽子を

既に４つ持っているから、やめた。でも釣りに行くときに欲しい・・う～ん

後でやっぱり買うかも？・・・コレ441円ですよ。

 

サングラスについて色々調べていくと、濃いレンズの方が、紫外線をカット

 

できると勘違いがあるけど、色と紫外線カットとは関係ないようです。

 

「紫外線透過率」というのがあって、低いほうが性能がOKという事らしい。

 

また夜でもサングラスをかけるのは、夜間視力が落ちるのを防ぐようです。

 

夜間サングラスは、運転の場合、ヘッドライトからの光を軽減し、眼精疲労

 

などを防ぐ効果ありとか。

 

サングラスは、太陽の有害な紫外線から目を守るとされているけど、ずっと

 

かけていることは逆に良くないとも書かれていた。長時間使用の場合、逆に

 

眼精疲労の原因になるらしい。

 

調べていくうちに、サングラスの寿命はレンズやフレームの劣化から1～2年

 

くらいと書かれていたのには驚いた・・・やはり買い替えが必要らしい。

 

高いサングラスは買えません、今回買ったのは安いけど、買い替えも考え、

 

長時間かけないということで、安いサングラスで、強い日差しに立ち向かう

 

今日この頃の老人です。

 

 

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「マレー語勉強」の苦しみを思い出したので書くことに。マレー語って面白いの？ マレー語って簡単？面白い？日本語と語呂的に親戚かもしれない。

　         

        

 

「マレー語勉強」の苦しみを思い出したので書くことに。マレー語って面白いの？

マレー語って簡単？面白い？　日本語と語呂的に親戚かもしれない。当時の

 

語学勉強への挑戦を思い出したのでした。

 

 

マレーシアに移住して何かと色々身の回りを知りはじめるが、しかし知ら

 

ないことに突っ込めない消極的な自分がいる。英語もよく出来てないのに、

 

なんでマレー語を勉強しようとしているの？　人は両方同時に勉強はしない

 

方がいいと言いある人はいや両方やった方が面白いと言う。ヨーロッパでは

 

近隣諸国の語源が似ているため両方学んだ方が効率よいと言う人もいますが

 

果たしてマレー語の場合はどうでしょう。

 

 

自分の考えでは、時間さえあれば同時でもOKと思う。当初、マレー語を少し

 

かじったけど、中々うまくいかず、途中挫折した。７転５起き２挫折・・・・

 

(数が割り切れるでしょ）七転び八起きはもう中々出来ない歳だ７回転んだら

 

せいぜい５回起きられたら良しとせねば・・・・ショックを受けての挫折だ。

 

 

時間があればいいという意味は、自分でいろんなシーンを探すということだ。

 

目いっぱいマレー語に浸かる環境ならいいですが、友人にマレー人がいたら

 

最高だね。街へ行って機会があればどんどん使う、例えば、コンドミニアムの

 

清掃のマレー人のおばさんとか、ヒマな時の受付カウンターでのトドゥンの

 

お姉さまとの何気ない会話とかね。

 

 

もう一つは英語だ。全く違うジャンルだけど、頭のスイッチの切り替えでOK。

 

 

マレーシアの素晴らしい点は、ド田舎のドカンポンでない限りほとんど何とか

 

英語が通じること。マレー語は国語ゆえ、当然、都心でも田舎でも通じる。

 

我々には、勉強の場はどこにでもあるという事実は素晴らしい。マレー人は人

 

なつっこいから、言葉が間違っても、聞いてくれるし、安心出来る部分がある。

 

 

しかし、遠くカンポンに行ったときや、コテコテのマレー人しかいないとき、

 

また、請求書がマレー語のみ、大事な案内や受付がマレー語のみ、などの時は

 

マレ－語を少しでも知っていないと大変苦労する時がある。運転免許証更新の

 

時と、違反切符を払いに行った時にはちょっと苦労したっけ。

 

 

ある時、街の交番に道を聞きに行った時に４人いた警官全員が英語が出来ない

 

のだ。日本と違うんだから1人くらいは英語OKの警官がいてもいいはずなのに、

 

マレー語のみ。なので英語は意外なところで普及していないと思ったものです。

 

 

 

しかし現実はマレー語を覚えることは大変なこと。そこで、面白おかしく覚え

 

ちゃおうよということを考え始めた。最初は単語から、簡単なブツブツ切りの

 

単語でもいいから覚えたい・・マレー語と日本語は、ホントは語源が違うのに、

 

どこか、親戚のように感じる、語呂が似ているように感じたものです。

 

 

マレー語に限らず他の言語も単語数、語彙を増やすことが会話上達の近道だと

 

信じている。偉そうなことを言って自分じゃ出来ないのにと言われそうだけど

 

出来そこないの反動として、自分のブログでもよく連発するダジャレ、下手な

 

語呂合わせが、ここでは役に立ちそうだと確信したわけです。

 

 

少しでも、自分や他の人のマレー語上達に役立てばいいかなと軽い気持ちで

 

書き始めました。

 

 

当時、役に立つマレーシア情報誌の南国新聞のコラムに投稿した中に、この

 

マレー語記事を書いたことがありますがマレー語との最初の出会いの言葉は

 

・・・・「アイス・カチャン」。Ais kacangかき氷の事だが、面白いなと

 

思ったのは、「母ちゃんがアイスを作る」って脳が直感したからだ。また、

 

Antrabangsa「アンタラ　バンサ」、この一部、皆様知ってのようにBangsa

 

「バングサ」(バンサー)は駅、街、地名で存在する。

 

これを「アンタガタ・ドコサ・ではないけど、」・・「あんたら、ババさ」

 

・・「あんたら、馬鹿さ」「あんたら、バンサ生まれ？」と覚えたものだ。

 

 

 

この単語の意味とは程遠いけど「アンタラバンサ」はマレー語で「国際　

 

International」と意味だ。ブツブツ切ると、antaraは「～の間」でbangsaは

 

「国家」「家族」「高貴な家柄」という意味だから面白いね～。両方とも全く

 

お堅い意味になる。

 

 

というわけで、マレー語の面白、語呂合わせ集の発想が生まれたわけです。

 

来馬当初、いろいろ辞書などあさって勉強しましたぞ。約２か月間だったけど

日本人会でマレー語教室に通ったけど、英語でのマレー語授業だったので、

英語の出来ないワタクシは、途中で挫折した。これは個人で買った教材です。

 

しかし、今ではもう凄いことに。携帯で通訳や翻訳が出来るようになったし、

カメラで音声で同時通訳が可能。こういう紙類は時代遅れになっちゃうかも。

製本の悪い「マレー語・日本語・英語」の３か国の入った辞書も買ったっけ。

 

この辞書は、使い込むと、ボロボロ、ページが外れる。安っぽい。でもこれ、

やはり3か国比較して書いてあるから、結構便利。英語の勉強にもなる。

 

Tuttleタトルは、装丁がしっかりしていて、今でもこれからも十分使える。

 

数年前、南国新聞「もしもし電話帳」のあの「マレー語、語呂合わせ特集」

を密かに投稿したっけ、100個以上の文例はこういう辞書などが役に立った。

 

 

 

 

 

来馬当初、密かに作ったマレー語の早見帳・・飲食、タクシー、買いもの

、病院、車、ホテル、数字…など、、自己満足で？メモったのが懐かしい。

書くこと、覚えようとすること、前に進むこと、マンネリの中に発見再発見

を見ようとすることが、大事かな、と。本来はカタカナだけはよくないけど、

当初はこれでやったものだ。

 

「トイレは、どこですか？＝タンダス・ディ・マナ」を、全部言うのが当時

重要だったけど、、、今思えば、「トイレはどこですか？」は「トイレ？

トイレッ？」又は、マレー語の「タンダス？」一語だけで通じるのに。

 

書いているうちに、こんなのも出てきた。勉強した割には、数年たっても、

やはりマレー語は出来なかったな。当時を振り返り、懐かしく思ってます。

 

 

 

ランダムで不定期だけど、マレー語と日本語の語呂合わせ集を過去に

書いた原稿を、再編集校正して近日中に連載で書いてみようと思ってます。

 

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Fish Head カリーが好きです・・ただ、辛さを控えた深みのある味が好き！

 

　　 　           

        

 

Fish Head カリーが好きです・・ただ、辛さを控えた深みのある味が好き！

マレーシアではこのような有名料理があり、ほとんどの種類を食べた。

特に好きなのは、この動画のフィッシュヘッドだったり、そのミーだったり、

そのカリーだったり、バクテーも大好き。

 

今日のFish Head カリーが好きです・・ただ、辛さを控えた深みのある味が

好きで、ただ、辛いだけのお店もある。在住時もだんだんと辛さに敏感に

なってきて、あまり食べられなくなってきた。

 

でも、お持ち帰りをして、家で、ココナツミルクとか、スープとか、又は

牛乳を入れ、薄めて、味も調節して、食べるスタイルになってきた。

こういう動画を見るとやはり店の雰囲気でお店で食べたくなる・・のです。

Famous Bentong Fish Head Curry @ Shah Alam

 

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