庵樹～バースデーランチ♪

家族で娘の誕生日会をすべく、ランチ予約の電話をいれる。
１１時１０分から１０分刻みの時間設定で、希望通り１１時３０分の予約がとれた。

その当日、会場となる「庵樹」の駐車場に１１時２０分頃到着すると、すでに満席のプレートが。。。
予約必須との知り合い情報に納得しつつ、建物へのスロープを進む。

スタッフに予約時間と名前を告げた私たちの後に、１１時４０分予約のグループが続いた。
待つこと暫く、時間きっかりに呼ばれテーブル席に着く。
壁いっぱいの窓から採光した部屋は、居心地抜群で祝いの席には打ってつけだ。
ややテンション上がり気味。

単一な作りに、片隅のアンティーク家具や、壁の抽象画がはみ出している。
それらに降りかかるピアノの調べ。

４人掛け６テーブルに対し、メインのフロアスタッフが１人と補助スタッフが２人。
１０分毎の予約の意図がよめた。
時間差予約は、余裕ある接客、滞りない食事の流れを生みだすためと、自分なりの解釈をする。

---Ｂコース---　
　　前菜・・・サンマとジャガイモのテリーヌ
　　さつまいものスープ
　　長崎県産的鯛のブイヤベース風　又は　北海道産牛肉のワイン煮
　　一品目の軽いデザート・・・紅茶のムース
　　プティガトーのフルーツ添え
　　パン（２個）　　---写真撮り忘れ---
　　コーヒー　又は　紅茶

どれをとっても、美味のひと言に尽きる。
デザート２品付きの本格フレンチが、手頃価格で気楽に味わえるのだから人気があるのも当然だ。

やわらかい時の中で、いただくフランス料理。
箸が用意されているのも嬉しい。

トイレまでのアプローチが美的空間で、料理の余韻をいっそう濃くする。
１０月半ばの、ある過ぎし日のこと。