Vivace（ビバーチェ）♪

田原本町ののんびりとした風景が続く中、一際目を惹く建物が本格ピザ店『ビバーチェ』
２部制のため、１１時からの予約を取っていた。

入り口を入ると右手に白いトンネルがポッカリと口を開いている。
その通路の壁に沿って、ひざ掛けを備え隙間なく整列した丸椅子。
椅子の間隔に遊びがなく、ちょっぴり窮屈だけど。

時計が１１時を告げると同時に、スタッフによる誘導開始。
外階段を上り詰めた正面の窓からは、中の様子がよく見えた。
通されたのは、その窓にほど近い席だった。

～ランチセット～
　　チョイスPIZZA or チョイスPASTA（自家製パン付）
　　野菜と特製スープ・・・ブッフェスタイル
　　チョイスドリンク
　　本日のドルチェ

生野菜と焼き野菜、数種類のドレッシングが並ぶ。
ニンジンドレッシングが、非常に美味。
野菜とスープを十分に味わったところで。。。

本日のおすすめパスタから・・・桜海老と菜の花のトマトクリーム
本日のおすすめピザから・・・クワトロフォルマッジ（４種チーズ）
の登場。

パスタは、桜海老の風味もしっかりと、円やかクリーミーな優しい味。

ピザはおすすめの中でも超おすすめかも。
ゴルゴンゾーラ、リコッタ、パルミジャーノ、モッツァレラがふんだんにトッピングされている。
青かびのゴルゴンゾーラを口にするのは初めて。
パンや餅に生える青かびを想像し、不安がよぎる。
だが、ゴルゴンゾーラは、上質の香味を放ち、上品極まりない。

蜂蜜がついてきたのが、新鮮な驚きだった。
クワトロフォルマッジには付き物だと言われても、ビバーチェのオリジナルかと思った無知な私。
本格ピザ店では、必ず蜂蜜が出るそうだ。
チーズと蜂蜜が、切っても切れない仲だったとはねぇ。
ちょっと試したら、即刻とりこになってしまい、最後まで蜂蜜がけで食した。

ドルチェは、安納芋のパウンド、かぼちゃプリン、カシスシャーベット。
コーヒーとともにいただいた。

次の機会にも、クワトロフォルマッジ狙いで行ってみよう！
他メニューも、大いに期待できるところだが。。。

 

 

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