![国産食品を使っていることを示す「緑提灯」を掲げた居酒屋が人気を呼んでいる](https://sankei.jp.msn.com/photos/life/trend/080521/trd0805211338011-n1.jpg)
この聞きなれない「緑提灯」が最近夜の盛り場で赤提灯にまじって、緑提灯を掲げる飲食店が目立つようになった・・・そうです。私などには殆ど縁の無い世界での変化のよです。
この「緑提灯」は食材に国産食材を使った料理を提供する店の目印だそうです。最近のように輸入食材への不安が背景にあるようで・・・このような緑提灯の店が全国でも増えて今では1000店を突破下とか聞きます。
そのため、寂れていた提灯を製造している和歌山市内の業者は今ではフル生産体制が続いているそうです。
そもそもこの緑提灯運動を考案したのは、中央農業総合研究センター(茨城県つくば市)の丸山清明所長だとの事です。仕事がら日本農産物の需給率が4割程度しかない事に何とかしたいと考えていたんでしょうね・・・
そこで、同僚と話し合っていた中で、思いついたアイデアとの事ですが、地元食材を現地で消費させる方法として、この丸山氏も同僚もきっと・・・地元の赤提灯のある飲食街を贔屓にしていたんでしょうね。
そこで、地元食材を使う店のシンボルとして「安全」をイメージさせる緑色の提灯を掲げることを提案したそうです。そこで平成17年4月に北海道小樽市で青提灯“第1号店”が誕生したしたのだそうです。このp提灯には「地場産品応援の店」の文字と、国産食材の割合を示す「星印」が入れられているのだそうです。
最近では、ボランティアの「緑提灯応援隊」なる者もできたようで、そのホームページによると、緑提灯の店は20日に全国で、1000店を超えたそうです・・・
4月上旬、和歌山市内では初めて緑提灯を掲げた「旬彩 和み」(同市太田)のメニューには、熊野牛のステーキや「すさみケンケン鰹」のタタキなど地元の食材を使った料理がでてくるそうです・・・
店主の久保晴嗣さん(58)は「うちは地元のものをたくさん使っているし、常連客からすすめもあったので緑提灯を取り入れることにした」と話す。常連の女性客(59)は「食品は国産のほうが絶対いい。やはり“えたいの知れたもの”を食べたい」と輸入食材への不信感が相当強く感じられます・・・
一方、提灯を製造している和歌山市の老舗「嶋和洋傘店」は休みなしの状態で、製作しているそうです。同店専務の嶋昭博さん(45)は「家族3人の手づくりで、1日15個が限界。今年に入ってから休みなしですわ」と笑いながら話しておりました・・・
あの・・・中国製の冷凍ギョーザによる中毒事件が発覚した今年1月以降・・・このような緑提灯の注文が増えて生産が間に合わない状態との事です。嶋さんは「うちの提灯が全国に広がっているのはうれしい。地元でも地産地消が進めばいい」と言っております・・・
しかし・・ようやく見直されてきた国産食材ですが、全国的に農業、漁業ともに後継者不足に悩んでいるそうです。何より農業、漁業者の所得アップが重要な課題だと・・・丸山所長は今日もせっせと「緑提灯の店」普及で国産食材の消費が増える事を願っているようです。そして最後に「少しでも農業や漁業に携わる人たちに元気になってほしい」と話しております・・・
この緑提灯の店に成る為の資格は、カロリーベースで国産食材を使った料理が50%を超えることが掲示の条件との事です。割合ごとに星が増え、90%を超えれば最高の星5つとなるのだそうです。自己申告制で、違反があった場合は「反省」と書いた鉢巻きを巻くか、
丸坊主にするのがルール・・とか・・いかにも男性陣が飲み屋で決めたルールらしいですね。
現在は「緑提灯応援隊」は全国で1000人を超え、メンバーの義務は「店先に赤提灯と緑提灯の店があれば、ためらわずに緑提灯の店に入ること」だそうです・・・面白いわね・・・