昨日、先生に打っていただいたそばをいただきました。
夕食は、２日続けて「そば」でした。
自分では、かなり上達したと思っていた「そば打ち」まだまだでした。
見た目は、ショウガナイと思っていたのですが、
食べてみて「全く違う」。
同じ「蕎麦粉」「道具」「同分量の水」「包丁」？
食感がまるで違う。
生地の厚さ、麺の太さなのでしょうか？
正直、やっぱりプロは違う。
このぐらいできないと、「お代」はいただけませんね？
ひどい店もあるけど。
県内でも、「いきなり、何とか伝説」とかに紹介された繁盛店があるけど、２０年前よりかなり味落ちてます。
あの店より、私の「そば」の方がうまいと自負しております？
ほんとかよ。
今日は、「そば打ち教室」に行って来ました。
５人前ほど、先生に指導を仰ぎながらそば打ちしてくるのですが、
今回は、別な生徒さんの要望で先生が１０人前ほど、打つてくださいました。
家に持ち帰って、私の打ったそばと見比べたのですが、全く別物という感じでした。
蕎麦粉も、道具も同じ（私が使用した、こねばち、麺棒、包丁）なのに、しかも私は５人前、先生は１度に１０人前です。
一緒に食べ比べると、わたしの自慢のそばの不味さがきわだってしまうのと、流石に親子３人で食べるには量が多いので、
先生に打っていただいた分は、明日のお楽しみにしました。
妻も、先生の打ったそばが食べたいと、常づね言っていたのですが、先生のお店の営業時間が、日曜休業のため、
お邪魔できずにいましたので、良い機会ではないかと思います。
選挙には、夕方行って来ました。
正直、託せる政党が無いのが、残念です。
１党独裁で、戦争に向かって行ってしまっては困るし、
増税はしないと、マニュフェストに挙げていたのに、平気で嘘をつく政党も、
ましてや、憲法違反の疑いのある、政教分離に反している政党などもってのほか、
今更、マルキシズムでもあるまい。
不幸な国民です、日本人て？
本日、「そば打ち教室」に行って来ました。
まだまだ、上達しません。
とりあえず、食べられるそばにはなったと思います。
今日は、特別に「受講者の身内の方の体験」がありました。
普段は、決まった期間しか「体験」はないのだそうですが、教室の管理会社の方から特別にお願いされたようです。
「体験者」が来て、びっくり、「なんと、JKではないですか？」
そばなんかに、若い人が興味あるなんて、びっくり。
制服姿でお見えになったのですが、県内有数の進学女子高の制服でした。
しかも、「かわいい」のです。挨拶も出来て、しっかりしていて頭も良さそうです。
たとえるなら「忽那汐里」似。
でも、忽那汐里さんよりも、かわいいかも？
先日の、そば打ち教室の時に購入したそば粉500グラムの内250グラムほど
使用し、そばを打ちました。
やはり、スーパーマーケットで購入した「蕎麦粉」とは比べ物にならないほどの「おいしいそば」が出来上がりました。
家族にも好評で、おいしくいただきました。
やはり、「水回し」が重要でここがうまくいけば、7割は出来上がったも同然。
連休中に浅草に行ったときに、河童橋で購入した砥石で麺切り包丁も研ぎなおしましたので、切れ味もばっちり、
切り口が（裁断面）、つぶれていませんので、食感もいみたいです。
なぜ、250グラムしか打たなかったかというと、こね鉢が小さいことと、伸ばし台、麺棒も小さいなどで、250グラムが限界なんです。
昨日ですが、4月から通い始めた「そば打ち教室」に行って来ました。
3月の体験教室参加から、3回目です。
最初よりかなり、上手になったと思っています。
この教室では、最初から「二八そば」を打ちます。
５００グラム、５人前を作りますので、いいお土産になります。
昨日の夕飯は、もちろん、わたしの打った「おそば」でした。
菊練りと、角だしがうまくいきません。
そのうち、youtubeにでもアップしようかと、もくろんでいます。
今日から、「そば打ち教室」に参加してきました。
半年間のコースです。
講師は、市内の有名そば店のご主人が担当されています。
先日参加した「体験コース」と同じ内容ですが、ほとんど前回のことが忘れてしまっています。
新規参加者は、私を含め2名。
ほかに、5名いらっしゃるのですが、皆さん継続受講者の方たちなので、とにかく、仕事が早いです。
何度挑戦しても、菊練りがうまくいきません。
私がそば生地を伸ばすと、ちゃんとした四角形になりません。
ダメなところばかりの、そば打ちとなりました。
夕ご飯は、私が打った5人前の「そば」のような物の予定です。
本日は、久しぶりにラーメン食べてきました。
実は、一昨年の「重症性急性膵炎」で入院以降、ラーメンの食べ歩きは、あまりしていませんでした。
しかし、根っからのラーメン好き。
たまには、、、、。
お許しください、膵炎の神様。
というわけで、ラーメン好きにはたまらない、お店。もちろん矢沢好きにも。
栃木県はさくら市「喜連川」
「EK竹末」さんに行ってまいりました。
３年いや、４年ぶりぐらいでしょうか？
宇都宮にある姉妹店「ＣＡＲＯＬ」には、２年ぐらい前に行きましたが。
今日は、こってり系の「２代目」をいただきました。
おいしい。スープまで完食してしまい、病気が心配です。
他県ナンバーの車もいっぱい？
駐車場少ないので、市営駐車場利用の車のナンバーまではわかりませんが、お店の脇の駐車場の車の半数は他県ナンバーでした。
カーナビにも「竹末」で登録してるようなので、迷わず行けますよ。
味は、保証します。
エーちゃん好きといっても、リーゼントの怖いおに～さんとかいなので、普通のおじさんと、パートのおばちゃん、ＢＧＭがエーちゃんというだけですので、
家族ずれでお気軽に、行ってみてください。
今日は、嫁に出た娘も連れて栃木県那珂川町馬頭に行ってきました。
何しに？
野趣あふれる料理を食べてみたくて、
御前岩近くの観光物産店で食事をしてきました。
この辺は、八溝蕎麦で有名なところです。
妻は、普通の「天ざる蕎麦」
娘は、普通の「えび天丼」
私は、普通の「もり蕎麦」と「ナマズのてんぷら」
息子は、「ししまる丼」という名のイノシシの焼き肉丼
イノシシの肉は、何度か食べているのですが、お恥ずかしいはなし、ナマズは釣ったことはあるのですが、食べるのは初体験でした。
イノシシは、豚に比べ匂いがきつい事と、赤みが多い事だと思いますが、
ナマズは、おいしいので驚きました。
身は白身で、タラのようなんですが、全く臭みがないのです、タラは腐敗臭がするのですが。
川魚とは思えないほどです。
私の好きな、アユ、ヤマメ、イワナなどとくらべ、誰でも食べられる味です。
おそらく、ナマズと知らなければ、誰でも食べてしまうかも？
ウナギなどと違って、山椒など全く必要無く、油もなく、さっぱりしたお味でお勧めです。
ゴールデンウィークも後半です。
私にとっては、始まったばかり。昨日が初日だったわけですが、、、、。
娘は、北海道旅行に朝方３時に出てゆきました。
私と、妻、次男坊は行くところも当てもないゴールデンウィークになりそうでしたので、電車に乗りどこかへ行きたい、
どうして電車かというと、私の車では埼玉、千葉、神奈川には乗り入れできないのです。
埼玉、川越にしました。
東武宇都宮から、栃木まで東武宇都宮線。
栃木で乗り換え、南栗橋まで東武日光線。
南栗橋から、春日部まで中央林間行き東武日光線。
春日部から、大宮まで東武野田線。
大宮から、川越までJR川越線。
凄く、混んでました。
どうして、メイン道路通行止めにしないのか？不思議です、埼玉県警の脳みそ疑います。
とにかく、古い街並みなので、歩道、車道の区別がありません、しかも片側１車線ですから、土日だけでも車両進入禁止にすべきですよ。
車、歩行者、レンタル自転車、市内循環観光バス、人力車すべて、同じところを通る、恐ろしい町でした。
はっきり言って観光地でした。
川越市民は、絶対に休日あんな所には行かないだろうことは、想像がつきました。
もっと、生活感のある、混沌とした街だと思っていました。
規模は、凄く小さいけど栃木市の蔵の町の方が、観光化されてなくて生活感がありますので、自分は好きです。
変に都会なんです。
川越駅でたら、都内のどこかの繁華街と変わらないし。
