プロの味

昨日、先生に打っていただいたそばをいただきました。

夕食は、２日続けて「そば」でした。

自分では、かなり上達したと思っていた「そば打ち」まだまだでした。

見た目は、ショウガナイと思っていたのですが、

食べてみて「全く違う」。

同じ「蕎麦粉」「道具」「同分量の水」「包丁」？

食感がまるで違う。

生地の厚さ、麺の太さなのでしょうか？

正直、やっぱりプロは違う。

このぐらいできないと、「お代」はいただけませんね？

ひどい店もあるけど。

県内でも、「いきなり、何とか伝説」とかに紹介された繁盛店があるけど、２０年前よりかなり味落ちてます。

あの店より、私の「そば」の方がうまいと自負しております？

ほんとかよ。