浅草「徳太郎」の『どらやき』

これは手作りかしらん？
皮の滑らかさというか、キメの細かさからすると手作りではないような・・・。

餡は粒餡ですが、小豆がしっかりしていて、しっかりしすぎていて
羊羹と甘納豆のような。
おいしいのだが、んー、主張が足りない。