代田「香風」の『茶通』

小田急線・代田駅を出て南へすぐのところに佇む和菓子屋さん。
なんと情緒ある佇まい！！
もう、入るしかありません。

目についたのが焼菓子。
残念ながら「桃山」が売り切れなのか、なかったので、まずは「茶通」。

そもそも、「茶通」とは
“小麦粉に卵白と砂糖、抹茶を加えてこね、あんを包み、皮の上部に茶の葉を2・3枚つけて焼いたもの。
焼きながら方形につくる。６面に焼き色が付き、角などに茶の緑色が残ります”との事。



こちらのお店は円柱形といいましょうか。
袋を開けると、茶葉の香りが結構強い。
おお、まさに5月。
粒餡を包んで焼いているので、皮は若干かため。