六本木一丁目「Ｐａｕｌ」の『ヴァーグ』

今月のおすすめ、のような札がついていた。

ドイツパンにありそうなスタイル。
へーゼルとかくるみのペーストが練りこまれて、上部にはアイシングがかかっている。
ナッツとアイシング、ね、ドイツっぽいでしょ。
“ヴァーグ”とはフランス語で“波”の意味らしい。
うーん、表面の感じが波っぽいの？
ちょっとパサつくのが気になるパン。

六本木一丁目「Ｐａｕｌ」の『エスカルゴ・レザン』

クロワッサン・オ・レザンですね。
レーズン入りのものはこういう形が多い。
このカタチのせいか、サクサクはしないのだが。

レーズンが肉厚なものを使用しているので風味がいい、プラス、たっぷり塗られたアプリコットジャムがおいしい。
ここまでリッチテイストだとしあわせになれる。

六本木一丁目「Ｐａｕｌ」の『クロワッサン』

久々に食べた。
なかなか行動範囲になくて・・・。

相変わらず大きくて、濃い焼き色。
端はサクサクハラハラ、中はたっぷりバターでしっとりしている。
平均点の高いクロワッサンだけど、いろんなお店のレベルが上がっているだけに
オーソドックスな位置になってしまう。