本日 昼食は
大好物の 『 佐野ラーメン 』 ！！！
幸せ者です ！！！
前回 食べたところとは 違うお店です。
昼時は 行列ができるほどの 名店。
一番歴史ある 老舗で
地元の方に オススメのお店は？ と 尋ねると
このお店の名前を 良く聞きます。
お店は ラーメン屋さん というより
古い 大きな民家 と いった感じで
店内は 凄く広くて
ほとんどが座敷で 『 ウミガメの剥製 』 が 飾ってある
どこか懐かしい ホッとする雰囲気 の お店です。
佐野ラーメンにしては 少し濃いめ が 特徴の
旨味の凝縮された 黄金色の スープ ・・・
味のしっかり浸み込んだ チャーシュー ・・・
そして ラーメンというより
うどん に 近い？ 独特な 竹打ちの太麺 ・・・
僕が 佐野ラーメン は ラーメンではなく
麺類の中で 新しい ひとつのジャンル として
確立されている と 感じたのは
この店 の やわらかめ な
『 竹打ち麺 』 を 初めて食べた時です。
ですから 硬麺 とか ストレート麺など
『 ラーメンの麺 』 が 好きな方には オススメできません。
佐野ラーメン を あまり好まない人は
ラーメン って 意識が強すぎて
竹打ち麺 の やわらかさ や
透きとおった 旨味凝縮の クリアなスープに
物足りなさを 感じているからだと 思います。
『 ラーメン 』 では無くて
『 別の麺物 』 を 食べる と 思って食べれば
本来の良さ や 新しい発見 美味しさ を 感じられると思います。
やはり 名称を 変えないと
先入観 により 初めて食べる人 に
良さ が 伝わり難くなっている と 思います ・・・
『 佐野めん 』 とか 『 佐野ソバ 』 とか
何か 良いネーミング は ないですかね ？！
本当に 大好き で 毎日食べてもイイ と
本気で思っている 僕からの 提案でした。
皆さんも 栃木県・佐野 に 行く事があれば
是非 ラーメンという先入観 を 捨て去ったうえで
食べてみてください ！！！
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