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驚くべき酒かすの効能！酒かすが肝臓を保護？月桂冠が研究
酒かす（粕）とは、日本酒などのもろみを、圧搾した後に残る白色の固形物のことである。
酒かす 100g中には カロリー227kcal、水分51.1g、たんぱく質14.9g、炭水化物23.8g、脂質1.5g、アルコール8.2g、ビタミンB1 0.03mg、ビタミンB2 0.26mg、ナイアシン 2mg、ビタミンB6 0.94mg、葉酸170μg、パントデン酸 0.48 mg、食物繊維 5.2 mg 含まれている。
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http://blog.livedoor.jp/liberty7japan/archives/931145.html
参考HP Wikipedia「酒かす」「グルタチオン」・小林春吉商店「酒かすの栄養」・AllAbout食と健康「酒粕の魅力」・月桂冠「お酒と健康」
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