見直した伽羅蕗

伽羅蕗と言うと幕ノ内に入っている辛い醤油味。苦手で食べ残す事もしばしば。ところが先日農家でお茶受けに出された伽羅蕗は甘く別物。
ねだって土産にしてもらった。
自分でも作ってみるかと山ぶきを買った。
水ぶきでは溶けてしまうそうだ。
下ごしらえした山ぶき
醤油、みりん、三温糖
鷹の爪一本は
辛くなるので途中で引き上げ。
味を見ながら最後にハチミツも。
甘い伽羅蕗の完成。
また新しい発見となった。
今日は新幹線を上野で下り、両国にある江戸東京博物館へ。
五百羅漢を見に行く。
初めての公開だそうだ。
このところ日本美術に染まっている。