リンゴベリー

ブルーベリーをはじめ、ラズベリー、イエローベリーなど
ベリー種って沢山あるんだけど、ちょっと変わったのが欲しくて、
リンゴベリーというのを手に入れました。
今、流行ってるらしいよ。
北欧の森林地帯に自生する、いわゆるコケモモの一種で、
樹高も高くならず、寒さにも強いらしい。
しかも実には、ポリフェノールが沢山ふくまれるとか。
いや～、鉢植えでも育てられるし、冬外に置いても大丈夫、
うちにピッタリじゃない
そしたら、取り寄せた苗は、室内での鑑賞用・・・？　らしくて、
すでに実がいっぱい付いてるの。
写真撮り忘れたけど、届いたときは小さな鉢に入ってて、
鉢の周りを綺麗にラッピングしてそのままお部屋に飾れる感じ。
あんまりにも窮屈そうで可哀そうだから、すぐに植え替えちゃったのよ。





で、しばらく鑑賞してたんだけど、どうしても実が気になって、気になって。
だって、ジャムとかにすると、どんな感じになるのかなあって思うでしょう？
で、我慢しきれず、採ってジャムにしてみました。





結構酸っぱい実なので、お砂糖多めにしてみたけど、その酸っぱさが凄く良い感じ。
色も鮮やかな赤、ジャムなのに、食べた後、口の中が、さっぱりする感じ。





もうちょっと甘さ控えめに作ったら、肉料理の付け合わせに良いと思う。
ラム肉なんかに合いそう。
これは、大事に育てて、来年は、もっと収穫しなくちゃ