生パスタ

パスタが好きだ。
と、以前書いたことがある。
中でも「生パスタ」が好きだ。
ゆで時間４分ほど。
もちもち感が１００％乾燥のよりも断然上だ！

・鍋にたっぷり湯を沸かし塩を多めに入れる
・生パスタ投入、３分ゆでる
・３分後、湯を切り、鍋の中でパスタにオリーブオイルを絡ませる
・パスタソースを入れ、１分加熱する
・大皿に盛り、再びオリーブオイルを回しかけ、パルメザンチーズをかける
・食す

要するに、袋に書いてあるゆで時間の７～８割の時間ゆでる。
残りの２～３割の時間でパスタソースを加熱しながらパスタに絡めていく。
ただゆでただけのパスタに別鍋で暖めたソースをかけても、
「絡まない」のです。
やってみてください。
絶対に違いますから！