上田市 草笛 上田店

上田市　草笛　上田店　に行きました

上田市内でも有名店であり、いつもたくさんのお客さんで混んでいます

本日は、「かき揚げ天そば」(730円)をいただきました

大きなかき揚げ・山菜とわかめが、たっぷりのおそばの上にのっかっています

おそばは、細めでノド越しがよくツルっとはいっていきますね

美味しゅういただきました








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鍋焼きうどん＆ケーキ

先週に引き続き、家でクッキングなんぞしてみました

今回の、メニューは「鍋焼きうどん」とデザートの「ショートケーキもどき」です

鍋焼きうどんは、上州の『水沢うどん』が手にはいったので、それで作ってみました

水沢うどんは、煮込んでも煮崩れがあまりないので鍋焼きうどんには適していますね

『ショートケーキもどき』は、ノーマルのパンケーキとチョコレート味のパンケーキの間にイチゴのスライスを挟んで仕上げてみました

美味しゅういただきました

佐久市 七代目 助屋

佐久市　七代目　助屋　に行きました

佐久のお気に入りラーメン屋さんです

安養寺ら～めんのスタンプラリーも大詰めになってきましたね

本日は、「安養寺らぅめん」(750円)をいただきました

こってりしていながらあっさりとした豚骨スープに、安養寺味噌がよく合っていますね

具は、チャーシュー・穂先メンマに辛挽肉でした

穂先メンマはとても柔らかで、良い食感ですね

辛挽肉を溶いていくと味の変化を楽しむことができます

美味しゅういただきました

軽井沢 黒うどん 山長 軽井沢店

軽井沢　黒うどん　山長　軽井沢店　に行きました

旧軽井沢ロータリーから三笠方面に向かった聖パウロ教会の近くにお店はあります

本日は、「五目鍋焼きうどん」(1600円)をいただきました

鍋焼きうどんは、醤油味か味噌味のチョイスになります

今回は、醤油味にしてみました

うどんは、小麦粉の皮と玄米の粉が入った無漂白で黒というより茶色です

香ばしくモチモチとした食感ですね

具は、海老天を始めとしてたっぷりの野菜が入っており具だくさんです

お店オリジナルの柚子唐辛子をスープに入れると、風味が増しますね

美味しゅういただきました









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佐久市 和食専門店 よこちょう小町 中央店

佐久市　和食専門店　よこちょう小町　中央店　に行きました

猿久保交差点の近くにある京料理のお店です

お手軽な価格で和食をいただくことができますね

本日は、「安養寺ら～めん和風」(840円)をいただきました

タイのアラだしスープが特徴の和風ラーメンです

だしはしっかり効いており、上品な感じでさっぱりしていますね

具は、角煮・味噌に漬け込んだ焼き豆腐・白菜・モミジ型に飾り切りされたニンジンです

薬味は、すりゴマ・ねぎ・味噌でした

麺は、ストレートの中細でスープとの相性もいいですね

全体的に薄味で、和食屋のラーメンといった感じです

美味しゅういただきました







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群馬県・藤岡市 割烹 藤の

群馬県・藤岡市　割烹　藤の　に行きました

藤岡ＩＣ近くにある割烹料理店です

本日は、「海鮮太巻きランチ」(880円)をいただきました

ネタは、マグロ・サーモン・海老・イクラ等盛りだくさんです

ボリュームたっぷりですね

美味しゅういただきました

佐久市 佐久平ハイウェイショップ

佐久市　佐久平ハイウェイショップ　に行きました

佐久平パーキングエリア（下り線）の軽食コーナーでも安養寺ら～めんが提供されています

本日は、「安養寺味噌ラーメン」(750円)をいただきました

スープは、安養寺味噌の風味を生かしてさっぱりと甘めに仕上がっています

麺は、太めの縮れ麺で、プリプリとした食感がありますね

具は、ひき肉・野沢菜・あおばつ（青大豆）・モヤシです

地元の素材の、野沢菜とあおばつは珍しい具材ですね

薬味として、タマネギスライスとニンジンの千切りです

これまた珍しいですね

美味しゅういただきました

長野市 おとうふかふぇ 五六亭 ぱてぃお大門店

長野市　おとうふかふぇ　五六亭　ぱてぃお大門店　に行きました

ぱてぃお大門内にあるお豆腐料理店で、塚田五六商店という安曇野産大豆 100％のお豆腐を作ってるお店が経営してます

信州産大豆を使った豆腐料理を楽しむことができますね

本日は、「プレートセット」(800円)をいただきました

プレートには、豆腐ハンバーグ・おから・さつま芋の煮付け・ひじき・ティラミスがのっていて、混ぜご飯とけんちん汁がついています

味は、薄目でヘルシーですね

セットメニューを頼むと出来立ておぼろ豆腐が食べ放題になります

これは嬉しいサービスですね

自分で好きな量をすくい、お好みでネギ・抹茶塩・ゆず塩やお醤油をかけて食べました

抹茶塩で食べると、お豆腐の甘みが良く分かりますね

美味しゅういただきました











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バナナ蒸しパン

休みだったので、「バナナ蒸しパン」と「黒蜜抹茶ラテ」を作ってみました

『バナナ蒸しパン』は、熟れたバナナをパンケーキの粉に混ぜて蒸しあげたものです

仕上げにシナモンシュガーをふりかけてみました

『黒蜜抹茶ラテ』は、抹茶を豆乳で割って黒蜜と混ぜたものですね

美味しゅういただきました

佐久市 美峰

佐久市　美峰　に行きました

安原にあるお食事処です

安養寺さんに比較的近い場所にありますね

本日は、「安養寺ごまみそら～めん」(700円)をいただきました

スープは、豚骨・鶏ガラ・魚介・野菜類を長時間煮込んでスリゴマの風味が活かされていてあっさりで優しい感じです

野菜は自家栽培だそうですね

麺は中太ウェーブ麺です

具は、ホウレンソウ・モヤシ・コーン・ナルト・インゲン・パプリカ・ゆで卵・海苔・チャーシューに、薬味のゴマとネギになります

美味しゅういただきました

上田市 路地裏 隠れキッチン

上田市　路地裏　隠れキッチン　に行きました

中塩田駅近くにある街の洋食屋さんです

本日もランチタイムの訪問ですね

本日は、「ビーフシチュー(S)」(1260円)と「昭和のオムライス(S)」(892円)をいただきました

『ビーフシチュー』は、メニューに作り方が書いてありますね

1.香味野菜で一日じっくり煮た牛たんを炒めます

2.臭みを取るため、ミルクで煮込みます

3.野菜と牛肉を赤ワインで煮込みます

4.デミグラスソースをベースに３をいれ味を整えます

5.オーブンに入れてグツグツいったら生クリームをかけて出来上がり　　ということですね

柔らかな牛肉に仕上がってました

『昭和のオムライス』は、ケチャップライスの周りを玉子で包む普通のオムライスです

デミグラスソースは、牛肉と香味野菜をじっくり煮込んで赤ワインを惜しみなく使った独自のソースですね

ふわふわのオムライスに、程よい酸味のデミグラスソースがよくあっています

美味しゅういただきました









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佐久市 Bakery Teracce Ｐｏｉｎｔ

佐久市　Bakery Teracce Ｐｏｉｎｔ　に行きました

佐久平駅近くのかわいらしいカフェで、ベーカリーが併設されています

同じ佐久の「ブランカン」の姉妹店になります

今回新たに提供されている安養寺ら～めんは、ラーメン専門店だけでなく異業種からの参画も多くその顔ぶれは実に多彩で、こちらもその一つですね

ランチタイムのみ、数量限定での提供です

本日は、「安養寺みそら～めん」(800円)をいただきました

カフェだけあって、ミニサラダとのセットになっています

スープはあっさりめですね

具は、角切りのチャーシュー・メンマと半熟玉子を始めとして、たっぷりの野菜でした

麺は、中太のストレートです

美味しゅういただきました









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須坂市 海鮮蔵 魚魚魚（ぎょ・ぎょ・ぎょ）

須坂市　海鮮蔵　魚魚魚（ぎょ・ぎょ・ぎょ）　に行きました

須坂・長野東インターのすぐ近くにある海鮮料理のお店です

スーパー『西源』と同じ敷地内にあります

本日は、「にぎり寿司」(880円)をいただきました

お寿司に、お味噌汁・茶碗蒸しと漬物が付いてこのお値段です

握りは８貫に巻き物３つになりますね

マグロ・カンパチ・目鯛・イカ・サーモン・茹で海老・カニ・玉子と盛りだくさんです

巻き物は、鉄火巻でした

大振りのネタはとても新鮮です

茶碗蒸しもふんわりしていますね

美味しゅういただきました









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佐久市 麺匠 文蔵

佐久市　麺匠　文蔵　に行きました

『麺匠 文蔵』は、お気に入りのラーメン屋さんのうちの一つですが、久々の訪問になります

本日は、「極旨　安養寺まぜ麺」(750円)をいただきました

この店の安養寺ら～めんは、お好み焼きをイメージさせるスープのない和え麺です

合えるタレは、安養寺味噌をベースにソースなどが合わされていますね

上に乗っている卵の黄身と混ぜ合わせるとまろやかになります

マヨネーズも加えられていて、お好み焼きのようなテイストでした

具も、お好み焼きを意識してか、角切りのチャーシューを中心に小エビ・鰹節・わけぎなどです

美味しゅういただきました







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佐久市 げんこつ屋

佐久市　げんこつ屋　に行きました

猿久保の人気ラーメン屋さんで、近くには駒場公園があります

安養寺ラーメンのスタンプラリー参加中です

本日は、「安養寺肉みそあんかけラーメン」(850円)をいただきました

安養寺味噌の香りと味を活かしたあんかけスタイルのラーメンです

味噌仕立てのジャージャー麺風ですね

麺は、冷盛りか熱盛りから選べ、今回は冷盛りをチョイスしました

幅広で、パスタのようなモチモチ食感を楽しむことができますね

肉味噌のあんかけを、よく混ぜていただくと味噌の風味が食欲をそそりますね

これには、桃のコンポートが加えられています

トッピングは、大根・カイワレ・キュウリ・水菜やキノコなどです

さっぱりしていて、肉味噌にもよく合っていますね

美味しゅういただきました









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