佐久市 麺匠 文蔵 に行きました『麺匠 文蔵』は、お気に入りのラーメン屋さんのうちの一つですが、久々の訪問になります
本日は、「極旨 安養寺まぜ麺」(750円)をいただきました
この店の安養寺ら～めんは、お好み焼きをイメージさせるスープのない和え麺です
合えるタレは、安養寺味噌をベースにソースなどが合わされていますね
上に乗っている卵の黄身と混ぜ合わせるとまろやかになります
マヨネーズも加えられていて、お好み焼きのようなテイストでした
具も、お好み焼きを意識してか、角切りのチャーシューを中心に小エビ・鰹節・わけぎなどです
美味しゅういただきました
こちらがお店のＨＰです（りんごをクリックしてね）・・・・
