軽井沢 高原和食 おがわ

軽井沢　高原和食　おがわ　に、行きました

ここは２回目の訪問になりますね

自分は、こういったこじんまりした家庭的な雰囲気のお店が好きなので、これからも、度々訪れると思います

お昼の献立は「ＯＮＥプレートランチ」(1200円)のみなので、本日も『肉料理』を選びました

『肉料理』は、『地鶏信州煮』です

信州煮とは、初めてですが・・・味噌が隠し味に使っているからかもしれません

たっぷりの野菜も柔らかく煮えていますね

ちなみに、魚料理は『沖目鯛煮付け』です

小鉢のきんぴらにもこんにゃくがはいっていて、ヘルシーですね

美味しゅういただきました





メインの信州煮です



アップにしました
野菜も美味しそうです





きんぴらです



お漬物です



デザートのバニラアイスです




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軽井沢 煙事 燻製工房 軽井沢

軽井沢　煙事　燻製工房　軽井沢　に行きました

軽井沢　煙事　燻製工房は、今年の５月に出来たばかりのお店です

本日は、「自家製ベーコンのカルボナーラ」(1600円)をいただきました

カルボナーラは真っ赤な大皿に盛り付けられ、見た目もいいですね

ベーコンは大き目にカットされていて、パスタと別に火を通し最後にトッピングするというスタイルらしいです

スモークされたベーコンは香りもよく満足できます

美味しゅういただきました



お店の外観です

石造り風に仕上げられています




カルボナーラです




アップにしてみました
自家製のベーコンが美味しそうです






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軽井沢 蕎遊子（そゆうし）

軽井沢　蕎遊子（そゆうし）　に行きました

小諸のお店は以前、訪れましたが・・・・軽井沢店は初めての訪問になります

生粉打ちの十割そばが味わえる店です

つなぎを一切使わない生粉打ちの十割そばは、香り豊かです

もり蕎麦は、「白糸（さらしな）」「ひきぐるみ」「深山（田舎そば）」の三種類から選ぶことができますが、本日は「ひきぐるみ」(1000円)をいただきました

『ひきぐるみ』とは、『玄そばのカラをはずした石臼挽き粉　そば本来の味がよくわかる　のどごしの良い粋なそば』と、説明書きにありました

新そばということで香りが高く、もちもちっとした感じの蕎麦でした

堪能しました



この垂れ幕に惹かれて入ってしまいました



お蕎麦です



付け合せの奴豆腐です
上にはなめ茸がのっかていますね



お蕎麦とそのアップです



アップにすると、蕎麦の色合いもよくわかりますね

軽井沢 キッチン とれびあん

軽井沢　キッチン　とれびあん　に行きました

このお店は、個人の別荘だったものをレストランとしてオープンさせたもので、こじんまりとしています

そのためか、大変分かりにくいところにあるので、最初にお店に行く時は迷ってしまうかもしれません

森の中に、ひっそりと佇んだ雰囲気がいいですね

ランチタイムの訪問になります

ランチタイムメニューは７種類ほどありますが、本日は、「オムライスランチ」(1130円)を選んでみました

スープとサラダが付いていますね

この店のオムライスは、デミグラスソースがけでした

中のチキンライスには、珍しくナスもはいっています

具は大きめに切られていましたね

サラダも新鮮でうれしいです

美味しゅういただきました




スープのアップです




オムライスとそのアップになります










サラダも新鮮で美味しいです





オムライスを割ってみました
ナスもごろごろしていていい感じです




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御代田町 そば処 やまゆり

御代田町　そば処　やまゆり　に行きました

このお店の前は何度も通っているのに紹介は少ないですね

約10ヶ月ぶりに、「龍神そば」(1100円)をいただきました

『龍神そば』のネーミングは地元の伝説にちなんだものです

山菜を煮込んだおつゆの中に龍をイメージした海老天が入っています

冷たいお蕎麦を熱いおつゆにくぐらせていただきます

おかずに、山菜の盛り合わせ・板わさ・お漬物がついているのもうれしいですね

美味しゅういただきました







そばつゆです



アップです
レタスも浮かんでいますね



おそばです



アップです



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軽井沢 レストラン ＣａＦｅ'ｔｅ（カフェット）

軽井沢　レストラン　ＣａＦｅ'ｔｅ（カフェット）　に行きました

「CaFe'te」とは「カフェ」とフランス語の「おもてなし」を意味する「フェット」を組み合わせた造語です

ゆっくりと食事していただきたい、というコンセプトのもとに付けられた名前だそうです

880円のランチメニューは４種類ほどあり、どれも魅力的です

他にはワンコインランチとして『デミハヤシライス』『キーマカレーライス』が500円で食べられます

迷った挙句、「チキンソテー・カクテルソース」(880円)にしてみました

皮目が香ばしく焼けていて美味しいですね

サラダがたっぷりなのも嬉しいことです

天気のいい日はテラスで食べてみたいですねぇ

最後まで、美味しゅういただきました







アップにしました





サラダのアップです
コーンもたっぷりで美味しそうです




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上田市 城山園

上田市　城山園　に行きました

上田市にある名湯・別所温泉の周辺には沢山の松茸山があります

松茸山とは、松茸が食べられる食事処を山の上に作ってあるところですね

そろそろ松茸の季節になるので訪れてみました

まだ、早いかなぁ。。と思ったのですが・・・・結構、お客さんもはいっています

メニューと価格は組合で統一しているので、4800円～のコースが中心です

他にも、一品料理がたくさんあります

本日は、6500円のコースを選んでみました

6500円のコースには、山盛りの松茸が入った松茸鍋・土瓶蒸・茶碗蒸し・天ぷら・松茸御飯・松茸お吸い物がセットになっています

このコースから上のコースには、雑茸うどんのサービス付きです


まず、土瓶蒸しをいただきます

だしがとってもきいていますね、すだちがなかったのはちと残念です


続いて茶碗蒸しです

これまた、松茸の香りが食欲を誘います


その次は天ぷらですね

松茸を筆頭にした山野草の天ぷらです

抹茶塩でさっぱりといただきました


メインの鍋に移ります

これは松茸と鶏のすき焼き風の鍋です

たっぷりの野菜・鶏肉の上には、香りもいい松茸が山盛りになっていました

醤油味の割り下も、ちょうどいい味付けですね

すき焼き風なので、玉子にくぐらせていただきます

サービスのうどんも、いろいろなキノコがついていてお得な気分になります


最後は松茸ご飯と松茸のお吸い物

ご飯は、パックにはいっています

最初は、なんか風情がないなぁ・・・と、思いましたが

お腹いっぱいになって、ご飯は持ち帰って食べられるよう配慮してるらしいです

お吸い物はインスタントのお吸い物とはやっぱり違いますねぇ


松茸のボリュームは凄かったです

特に鍋は、入れすぎじゃないの～と思うほどでした

地元産の松茸は食感や食べた時の香りはとってもいいですね

松茸づくし・・・堪能できました



城山園の松茸料理のメニューを載せておきますね

コースは4800円～12600円 の6コースです

組合価格で統一ですから安心ですよ


4800円コース
　　松茸鍋、松茸ご飯、松茸土瓶蒸し、香の物、松茸お吸い物ほか一品

5500円コース
　　4800円コース＋松茸天ぷら
　　
6500円コース
　　5500円コース＋松茸茶碗蒸し
　　
8400円コース
　　6500円コース＋松茸銀蒸し（ホイル焼き）
　　
フルコース（10500円～12600円）
　　8400円コース＋姿焼き（時価なので価格に幅あり）

（6500円以上のコースにはもれなく雑茸うどんがついてきます）






土瓶蒸しです





茶碗蒸しです






天ぷらです
抹茶塩でいただきます





鍋です
すき焼き風仕立になってます





鍋が煮えてきました





煮えたら、玉子にくぐらせていただきます



このコースから上のコースにはうどんがサービスでついています

うどんもいい具合に煮えています



松茸ご飯とお吸い物です







建物は山小屋風ですね



周りは赤松の林です
このどこかに松茸が生えているのでしょうね



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軽井沢 カフェ・ラ・ヴィーン

軽井沢　カフェ・ラ・ヴィーン　に、行きました

少し寒かったので、テラスではなく室内でのティータイムになります

本日は、オリジナル和菓子の「花豆かのこ」(300円)を「タンポポコーヒー」(400円)と一緒にいただきました

花豆かのこは、ほんのりとした上品な甘さでタンポポコーヒーとの相性は抜群です

小さめのお菓子でしたが、かのこの上には金箔が乗せてありますね


午後の一時をゆったりすごせました




花豆かのこです



たんぽぽコーヒーです




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東御市 リストランテ フォルマッジオ

東御市　リストランテ フォルマッジオ　に行きました

このお店は、アトリエ・ド・フロマージュ本社工房に併設されたイタリア料理レストランです

アトリエ・ド・フロマージュは、長野県東御市にある有名なチーズ屋さんですね

本日は、夏限定メニューの「トマトと燻製モッツァレッラの冷たいカッペリーニ」(1400円)をいただきました

メニューには、『当店の夏限定パスタ。近くの小檜山さんの取れたてトマトと自家製モッツァレッラの燻製とで仕上げた冷たいカッペリーニ。トマトのソルベとジェノバペーストを添えました。』と、書いてあります

生産者のお名前まで載っているということは素材もしっかりしていて、安心して食べられますね

真っ赤なフレッシュトマトとモッツァレッラチーズがきれいに盛りつけられています

ガラスのお皿というのも涼しさを誘いますね

トマトの酸味とオリーブ油の組合せが絶妙でした

カッペリーニは冷製パスタによくあっています

美味しゅういただきました


次回は、是非ともリゾットを食べてみたいですね




アップで何点か撮りました
新鮮なトマトの赤味が食欲をそそります








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軽井沢 和食亭 きよみず

軽井沢　和食亭　きよみず　に、行きました

中軽井沢から草津方面に向かう途中にある和食のお店です

お店の脇には湯川の渓流が流れていますね

それを眺めながら食事ができます

本日は、「岩魚御膳」(1575円)をいただきました

岩魚の塩焼きに小鉢とお漬物にご飯とお味噌汁のとりあわせになります

岩魚は安曇野産を使用しているらしいですね

塩加減、焼き加減も十分でした

小鉢の野菜の煮物には味噌あんがかかっていて、これもまた味わいもいいですね

美味しゅういただきました




岩魚は笹の葉にくるまれています



笹の葉のを開いてみました
焼き具合もばっちりです



小鉢です



漬物です
ほどよく漬かっていました



窓から見た風景です




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御代田町 八ヶ倉

御代田町　八ヶ倉　に、行ってきました

月に一度は訪問していますので、月度報告になりますね

新作メニューができたようなので頼んでみることにしました

オーダーは、「チキンと野菜のカレースープ」(パン付セット・1000円)です

たっぷりのペンネとチキン、そしてこれまたたっぷりの野菜がまろやかな中辛のカレースープにはいっています

スープに、パンを浸していただくと更にいい感じになりますね

アフターには山葡萄ジュースをつけてみました

最後まで美味しゅういただきました


他にも、スープのセットがありますので、追々食べていくつもりです






アップで撮りました



パンです



黒ゴマパンのアップです
黒ゴマのつぶつぶ感がよくでています



ライ麦パンのアップです



山葡萄ジュースです
さっぱりとしていました

佐久市 カフェ・ラフォン

佐久市　カフェ・ラフォン　に行きました

少し遅くなりましたが、９月の新作ケーキの報告です

今回の記事は、２回の訪問を、一つにまとめて記載しました


２回とも、「ケーキセット」(ドリンク付・500円)のオーダーしています

ドリンクはアイスティーです、ここのアイスティーはラズベリーの香りがほのかにしますね


一つ目の紹介は『洋梨のタルト』です

季節の洋梨を使用したたると・・・と説明書きにありました

ほんわり甘酸っぱい洋梨がサクサクとしたタルト生地によくあっています


二つ目は『セサミ』です

説明書きには、黒ゴマをふんだんに使ったチーズケーキです・・・とあります

ベイクドチーズケーキにたっぷりの黒ゴマの取り合わせは初体験でした


２つとも美味しゅういただきました


その他に、『サンマルク』と『パンプキンタルト』という新作ケーキがありますが、まだ食べていません・・・

今月中には是非、食べてみたいものです


『洋梨のタルト』です



アップで撮りました



裏側もアップにしてみました




２つめの『セサミ』です





アップです
たっぷりの黒ゴマがわかりますね

軽井沢 Michael ミハエル

軽井沢　Michael　ミハエル　に行きました

六本辻の近くにあるオープンカフェです

軽井沢のカフェでも老舗の部類に入ると思われます

真昼でも木立に囲まれてるせいか、ほの暗い雰囲気ですね

仕事の途中に小腹がすいたので、軽食ということで寄ってみました

いただいたのは、「ロシアンティー」(600円)と「ビヤハムのハムトースト」(500円)です

『ロシアンティー』は、この店オリジナルで、すぐりのジャムを使っています

イチゴジャムに比べて、酸っぱみが多いですね

他にも手作りのジャムを使ったメニューがたくさんありますが・・・・次回まで、とっておきましょう

まるで別荘のテラスでティータイムを楽しんでいるかのような雰囲気を味わうことができますね

美味しゅういただきました



ハムトーストのアップです



ロシアンティーのアップです
すぐりの実が溶けずに残っています




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軽井沢 手打蕎麦 旬の味処 満留井

軽井沢　手打蕎麦　旬の味処　満留井　に行きました

軽井沢バイパス沿いにあり、お昼時には行列ができるほどのお店ですね

今回は、並ばずに座ることができました

こちらには昔から何度も来ているのですが、いつもはお昼の天丼を食べていましたので・・・・冷たいお蕎麦を食べるのは、なんと初めてになります

ということで、「ざる蕎麦」(790円)をいただいてみました

お品書きの最初には、『日高の昆布・削り節・醤油すべての香りと旨みをほどよく調和させ、国産のそば粉を使い石臼で挽き手打ちにこだわり』と書いてありますし、壁には、使用している蕎麦粉の産地も書いてあります

相当こだわっているようですね

コシのある細い麺と濃いめのおつゆのバランスが絶妙でしたね

美味しゅういただきました





お店の入り口はこんな感じです




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軽井沢 ぎゃらりー 花木苑

軽井沢　ぎゃらりー　花木苑　に行きました

あいかわらずきれいな庭です

あと、一月もすると紅葉でもっときれいになるでしょうね

本日もランチタイムのお邪魔になりました

ということで、いただいたのが「花木御膳」(1155円)

以前いただいた「ちらしそうめん」をメインにおかずと御飯がついたセットになっています

内容は、ちらしそうめん・野菜の寒天寄せ・なすのくるみ田楽・花豆の煮物・古代米入り御飯・自家製ぬかづけ・・・・となっていました

ちらしそうめんは、錦糸卵や油揚げ、さまざまな野菜、薬味などを彩りよく盛り付けられています

野菜の寒天寄せは、山芋を使っていましたね

花豆も柔らかく煮付けられており、甘すぎずほどよい味わいになってます

古代米は見るからに健康になれる気がしますね

美味しゅういただきました





ちらしそうめんです



野菜の寒天寄せとなすのくるみ田楽です



花豆の煮物です



古代米入り御飯です



自家製ぬかづけです




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