軽井沢 手打 生そば かぎもとや 塩沢店

軽井沢　手打　生そば　かぎもとや　塩沢店　に行きました

国道18号・軽井沢バイパスの塩沢地区にあるおそば屋さんです

本店は、中軽井沢駅前にあります

本日は、「もみじセット」(1700円)をいただきました

セット内容は、天ぷら盛り合わせ・けんちん汁・ざるそばになります

天ぷら盛り合わせは、にんじん・いんげん・茄子・大葉・えのきと海老でした

けんちん汁は、豆腐や大ぶりに切られた野菜もたっぷりでこれだけでおなかいっぱいになりそうですね

おそばは、太さも長さもまちまちの田舎そば風です

とてもコシがありますね

そば粉は、川上・北相木・戸隠のそば粉をブレンドしているそうです

美味しゅういただきました











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千曲市 十萬石

千曲市　十萬石　に行きました

戸倉駅前の信号から、長野方面に向かう国道18号線沿いにあるうどん・そばのお店です

本日は、「五目鍋焼きうどん」(945円)をいただきました

手打ちのうどんは太くてコシがかなり強いです

量も多くお腹いっぱいになりますね

具は、海老天・白菜・きのこ・ごぼうにかまぼこと盛り沢山です

また、キャベツの千切りサラダを自由に食べられるのも嬉しいサービスですね

美味しゅういただきました

長和町 そば処 黒耀（こくよう）

長和町　そば処　黒耀（こくよう）　に行きました

旧和田村・美ヶ原の麓にこのお店はあります

100%地元産のそば粉を使って、名水「黒耀の水」で打ち、ゆでてしめているそうですね

本日は、「にしんそば」(1525円)をいただきました

甘辛く煮付けられた身欠きにしんはとっても柔らかくて口の中で溶けてしまいます

そばも細めながらコシがありますね

美味しゅういただきました







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軽井沢 鶏味座(とりみくら)

軽井沢　鶏味座(とりみくら)　に行きました

１８号バイパス塩沢交差点のグルメストリートに今年４月にオープンした鶏料理店です

地元産の『信州黄金シャモ』を中心に焼き鳥等のメニューをいただくことができますね

本日は、ランチメニューの「信州黄金しゃもの炭焼き親子丼」(1000円)をいただきました

こちらの親子丼は、鶏肉を一旦炭火で炙ってから出汁と玉子をあわせます

香ばしく焼かれた黄金シャモは、鶏の歯応えもよくとろとろで濃厚な玉子の旨味とよくあっています

真ん中には生の黄身がのせられており、崩しながらいただくとよりコクが増しますね

美味しゅういただきました








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松本の名水巡りⅡ

松本の名水巡りⅠの続きです

今回は、女鳥羽川の北側にある湧水スポットです



女鳥羽の泉

造り酒屋「善哉酒造」の前にある湧水
当然、ここのお酒はこの水を使っていて、地下三十数メートルから自噴しているそうです






鯛萬の井戸

お城の東、裏町にある湧水
かつて割烹料亭「鯛萬」があったことから呼ばれるようになり、平成15年に小公園として整備されました






西堀公園井戸

今回は、水が出ていませんでした




大名町大手門井戸

松本市の「水めぐりの井戸」事業のひとつとして、大手駐車場の一角にできた、新しい井戸です






東門の井戸

地下30メートルから水がくみ上げられていて、黒御影石の水鉢から流れています




辰巳の御庭

辰巳の御庭は、江戸時代に松本城の辰巳門と城主の辰巳御殿があった所で、今は小さな公園となっています




北馬場柳の井戸






北門大井戸

この井戸は、明治維新を迎え総掘りが片端の掘を残して埋め立てられ、その跡に新たに作られた突井戸です
それ以後湧水が豊かで、松本城北門脇にあるので北門の大井戸と呼ばれ親しまれています






今回の訪問は、冬であったせいか、いくつかの水を楽しむことができませんでした・・・

来春になったら、また訪れてみたいものです

この他にも、湧水があるようなので、それも楽しんでみたいですね

松本の名水巡りⅠ

松本の名水巡りをしてきました（今回は、写真の量が多いので２回に分けて投稿します）

城下町松本は「名水の街」としても有名です

市街地の至る所で、名水が今でも湧き出していますね

「平成の名水百選」に、松本市の「まつもと城下町湧水（ゆうすい）群」として選ばれています

松本市は、梓川や奈良井川によってできた扇状地にあるため、わき水が豊富で、歴代の領主が保護した「源智の井戸」を筆頭に市民生活と結び付いた水場がとても多いですね

井戸水は飲料用だけでなく、酒造りやそば打ちなどにも利用されているそうです

それぞれの湧水には、柄杓やコップ等が用意されていて、誰でも飲むことができるようになっていますね



中町　蔵の井戸

昔懐かしい青色の手押しポンプの井戸で、地下25Mまで掘り下げて地下水を汲み上げています






草庵の井戸




徳武の井戸




龍興寺




源智の井戸

この井戸は湧水量も多く水質もよいため中世以来付近町内の飲用水酒造用水として利用され「善光寺道名所図会」にも「当国第一の名水」として紹介されています
多くの人が訪れ、お茶やコーヒー、家での煮炊きなどに利用されていますね








中村眼科の湧水

源智の井戸の向かい、中村眼科の庭にある新しい湧水です




源地の水源地

昭和23年12月から現在まで「源地水源地」として上水道給水源となっている場所です
小さな公園として整備されていて、小川が涼しげに流れていますね




翁堂の井戸




ギャラリー自遊石前の湧き水




妙勝寺の井戸

冬の為か、水は出ていませんでした




槻井泉神社(つきいずみじんじゃ)の湧水

この湧泉は古代以来のもので、清水の地名もこれによります
大きなケヤキの脇からコンコンと湧き出ていました








伊織霊水

『嘉助騒動』と呼ばれる農民一揆の農民たちの助命・救済に奔走した鈴木伊織の墓所近くの湧水です






日の出の泉　薬祖水

「松本薬業会館内」にある「くすりの神様」が祭られている「薬祖神社」の湧水です






日の出の井戸




『松本の名水巡りⅡ』に続きます

佐久市 Restaurant ブランカン

佐久市　Restaurant　ブランカン　に行きました

ブランカンは国道141号線沿いにあるフランス料理屋さんです

店内は落ち着いた雰囲気で、レストランウエディングも開けるようですね

本日は、クリスマスランチメニューの「マリアの休日コース」(3150円)をいただきました

コースの内容は、オードブル・スープ・魚料理・肉料理・デザート・ドリンクです

オードブルは３種盛り合わせでした

スープは、オニオンスープで上にはピロシキが乗っかっています

魚料理は、『タラバガニのコロッケ　リース仕立』(今回は写真を撮り忘れてしまいました)ですね

揚げたてなので、外はカラっとしており、中はとてもクリーミーでした

肉料理は、『牛フィレのステーキ　トリュフのソース　フォアグラの香り』です

このお肉は、とっても柔らかいですね

ソースも濃厚で、口に入れた途端に香りが口中に広がります

サービスのパンがまた美味しいですね、なくなるとおかわりがいただけるサービスもいいですね

デザートのケーキは、『いちごのケーキ　天使の卵仕立』という名で、周りを天使の羽に見立てた綿飴でかこみ、その中にいちごのケーキがありました

とっても優雅な時間が過ごせますね

美味しゅういただきました



















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長野市 レストラン ヒルトン

長野市　レストラン　ヒルトン　に行きました

旧豊野町の国道１８号アップルライン沿いにある老舗レストランです

本日は、「牛ヒレステーキシャリアピン風コース」(2835円)をいただきました

コース内容は、『ポタージュスープ』『サラダ』『シャリアピン風ステーキ』『フルーツ』と『コーヒー』です

ポタージュスープは、目の前でスープが注がれ、クルトンがパラパラっとふりかけられますね

コーンの風味が効いていました

メインの『牛ヒレステーキシャリアピン風』は、玉ねぎの甘さがソースとよくあっていますね

お肉も柔らかく焼けています

美味しゅういただきました













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群馬県・高崎市 CAFE&DAINING Delicious(デリシャス)

群馬県・高崎市　　CAFE&DAINING　Delicious(デリシャス)　に行きました

高崎の環状線沿いにあるカフェです

店内は暖色系でまとめられていて、ややこぢんまりとしていますね

化学調味料を使わないなど、ヘルシー志向なお店です

本日は、「オープンサンド付きグラタンセット」(1430円)をいただきました

オープンサンドは、生ハム・スモークサーモン・チーズ・ゆでたまごとサラダになります

グラタンは、シーフードグラタンでした

全体的に薄味で、丁寧に作られている印象を受けました

デザートは、ジェラートとフルーツです

美味しゅういただきました













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松本市 つけもの喫茶

松本市　つけもの喫茶　に行きました

浅間温泉ホテル玉之湯直営のお店です

「地元のおばあちゃんが作る美味しい漬物とお茶でのんびりくつろいで欲しい」と、玉の湯の女将さんが発案したそうですね

本日は、「焼おにぎりセット」(850円)をいただきました

味噌・醤油味の焼きおにぎり各１個とお漬物３品に宇治茶がセットされています

お漬物は、『赤カブ』『ハヤトウリ』と『野沢菜』をチョイスしました

無添加で、さっぱりとしていて食べやすいですね

ほんのり焦げた焼きおにぎりは食欲をそそります

美味しゅういただきました










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上田市 洋食亭 ゴパン

上田市　洋食亭　ゴパン　に行きました

上田市の住宅地の中にある洋食屋さんです

ちょっと隠れ家的で、お昼と夜で違った雰囲気を楽しむことのできるカジュアルなお店ですね

本日は、「ロールキャベツゴパン風」(800円)をいただきました

キャベツはじっくり煮込まれていて、とても柔らかいですね

自家製のデミグラスソースはコクがあります

寒い季節には、煮込み系の料理は心も体も暖まりますね

美味しゅういただきました







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佐久市 げんこつ屋

佐久市　げんこつ屋　に行きました

駒場公園近くにある、人気のラーメン屋さんです

本日は、「安養寺肉みそあんかけラーメン」(850円)をいただきました

安養寺味噌の香りと味を活かしたあんかけスタイルのラーメンです

味噌仕立てのジャージャー麺風ですね

麺は、冷盛りか熱盛りから選べ、今回は冷盛りをチョイスしました

幅広で、パスタのようなモチモチ食感を楽しむことができますね

肉味噌のあんかけを、よく混ぜていただくと味噌の風味が食欲をそそりますね

これには、桃のコンポートが加えられています

トッピングは、大根・カイワレ・キュウリ・水菜やキノコなどです

さっぱりしていて、肉味噌にもよく合っていますね

美味しゅういただきました









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信州新町 焼肉レストラン むさしや

信州新町　焼肉レストラン　むさしや　に行きました

信州新町の国道19号線沿いはジンギスカン街道と呼ばれています

そのジンギスカン街道にあるお店ですね

スーパーにあるジンギスカンでおなじみのむさしや食品の直営店になります

なお、信州新町は2010年1月1日に長野市・上水内郡中条村と合併する予定です

本日は、「サフォークラムジンギスカン」(780円)と「サフォークラム刺身」(710円)をいただきました

サフォーク種のラムのジンギスカンとお刺身です

羊のお肉にはラムとマトンの２種類ありますが、ラムは子羊のため、柔らかく臭みもないですね

ジンギスカンは特製のタレにつけていただきます

お刺身は、季節限定の提供で、とても珍しいですね

美味しゅういただきました











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上田市 ～素材料理屋～和dining こあ

上田市　～素材料理屋～和dining　こあ　に行きました

上田創造館の近くにある和食のお店です

こちらのお店は、隣接の鮨店と同じ仕入れのため、厳選された素材を使用した料理が楽しめますね

本日は、「竜田丼」(950円)をいただきました

メインの竜田丼に、サラダとお味噌汁・お新香がついています

竜田丼は、大ぶりのチキンの竜田揚げと温泉玉子がのっていました

玉子を崩しながら、竜田揚げと絡ませていただくとマイルドになります

美味しゅういただきました









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長野市 こむぎ亭

長野市　こむぎ亭　に行きました

松代町にある、うどん屋さんです

メニューはうどんの他にも、餃子などがありますね

本日は、「釜あげうどん　めんつゆ」(660円)をいただきました

うどんは中太で、コシが強く、つるつるしていてのど越しもいいですね

つけ汁は濃いめの醤油味でした（別メニューでおしぼりやゴマダレも用意されています）

薬味は大根おろし・ネギ・おろし生姜です

美味しゅういただきました





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