近所の竹林に筍が生え始めた、竹は筍が生える春たけなわの頃に、地中
の筍に養分を取られてしまうため、古葉の色があせはじめ、黄色みを帯び
た褐色となり、やがて落葉します。
この様子が、草が枯れたり木々の紅葉に似ているところから、「竹の秋」と
呼ばれています。。
古葉の色があせ、黄色みを帯びはじめた「竹の秋」の竹林。
筍（たけのこ）という字は、竹に旬と書くように筍が生えてくる、旬の今の
時期に食べるのがやはり一番美味しいのですが・・・でも油断していると、
アッという間に伸びて成長してしまいます。
筍はなんと、１日で最大１ｍも伸びる場合もあるそうで、その驚異の成長力
バワーにはビックリですね！
そこで、何故？筍はそんなに速く成長できるのか？理由を調べてみました。
筍の成長スピードの秘密。
１，他の植物は、茎の先端で細胞分裂をして大きく成長していくのに比べ、
竹は６０個ほど有る節毎に、帯状に成長するための細胞が集まっており、
その沢山の節毎にどんどん伸びて、ニョキニョキ大きくなるのだそうです！
２，竹の中身は節のお皿以外何もなく、中が空洞になっているため、中身
がぎっしりと詰まっている他の木等に比べ、中身が詰まっていない分、
余計な労力がかからず、大きくなるのに時間がかからない！
３，竹は地下でつながっていて、筍もその地下茎から出てきていますから、
生長に必要な栄養を他の竹からどんどん供給されるので、普通の植物
よりも急速に生長することが出来ます！
「竹の秋」の発生原因は、成長する筍にどんどん養分を取られてしまうため
だったんですね！。。
竹林で生えた、竹の子。 あまり大きくなる前に美味しく食べましょう！
