たくさんある時の大量消費

 

　　　　　朝から雨です、最低気温も昨日よりは２℃高めで３℃。

　　　　　一日中雨模様ですから、気温は上がらないようです。

　　　　　今日は、トマトの大量消費と台風りんごの大量消費です。

　　　　　同じ日に料理した物ではありませんが・・・

 

　　　　　旬の野菜は一度に大量に収穫できます。

　　　　　トマトは夏野菜なので、完熟は一度に食べきれません。

　　　　　ひき肉以外のタマネギ、ニンジン、ニンニク、オレガノ、セロリなどすべて自家栽培の

　　　　　野菜でミートソースを作って冷凍保存しています。

　　　　　最後に採れた夏野菜のナスでパスタを作りました。

　　　

 

　　　　　台風りんごは、友人知人、親戚などに綺麗なリンゴを届けて、

　　　　　（１０月２７日の記事台風りんごです。）

　　　　　届けたリンゴがアップルパイになって帰ってきました。

　　　　　お菓子作りの大好きな妹から、美味しかったです。

　　　

　　　　　残ったリンゴは、ワックス（リンゴから出てくる油分）を洗って、

　　　　　きれいなリンゴは毎朝１個食べて、傷んだリンゴは傷んだ部分を除いて

　　　　　シロップで煮詰めて、冷凍保存。

　　　　　少しづつ、解凍してジャムに・・・空き瓶を使用しています。

　　　

　　　

　　　　　ホットケーキミクス粉やパイ生地で、タルトタタンを作って消費しました。

　　　　　これは、ちょっと焦げてます。

　　　

　　　　　

 

　　　　　先日、主人にスルーされた芋づるは栄養豊富なので、なんとか食べてもらおうと、

　　　　　炊き込みご飯にしてみました。

　　　　　今度は、普通に食べてお替りしました。

　　　　　食べず嫌いな人には、単品料理にしないほうがいいかも　

　　　

　　　

　　　

庭にまだ花が咲いていたのに・・・

 

　　　　　　今朝の最低気温は、1℃。　あーもうすぐ、凍みる気温になる・・・

　　　　　　まだ11月なのに、今年は寒くなって大雪が降るのでしょうか？

　　　　　　そういえば、今年はあの臭い虫　カメ虫が多い。

　　　　　　寒いから中に入れてと、扉の隙間にしがみついている・・・

　　　　　　当地では、カメ虫が多い年は大雪が降るって言い伝えがあるんです。

　　　　　　地球温暖化で心配だけど、豪雪だけはならないで欲しいです。

　　　　　　よく耳にする言葉で「今までに経験したことの無い災害」と

　　　　　　38豪雪のように、山奥の人口流出によって益々過疎になって

　　　　　　しまわないようにお祈りします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　陽がさしてきて、庭に出てみると、まだ頑張って咲いている花があります。

　　　　　　ニガクサ　（苦草）　シソ科　雑草ですけど可愛い花

　　　

 

　　　　　ローズマリー　3種ありますけど、この花しか咲いていません。

　　　

 

　　　　　ノジギク（野路菊）　倒れて咲いてしまうので紐で結んでいます。

　　　

 

　　　　　ワイルドストロベリー　バラ科

　　　

 

　　　　　ハマボウ（浜朴）　アオイ科　　

　　　　　赤いハート形の葉が一枚だけポツンと、頑張ってる。

　　　　　知人が「紅葉が素敵よ」と盆栽にするつもりで、買ったのに大きくなってしまった。

　　　

 

　　　　　山茶花　先日から咲き始めました。

　　　　　庭が明るくなりそう（　＾ω＾）・・・

　　　

 

 

　　　　　　

庭先の赤い実白い実

 

　　　　　庭に紅白のナンテンの実が実りました。

　　　　　白南天の実は玄関脇

　　　

　　　　　赤南天の実は台所側に

　　　

　　　　　どちらも、実が減っています。

　　　　　姿は見ていないのですが、ヒヨドリが啄んでいったのでしょう。

　　　　　鳴き声は、殆ど聞いたことはありません。

　　　　　真冬になると、ヒヨドリが「ピーヨ」と鳴いて、「ご馳走様」と言って飛び立つのですが、

　　　　　今年は早い気がします。

　　　

　　　　　ヤブコウジの実も赤く実りました。

　　　　　この実はどの鳥も食べに来ていません。

　　　　　美味しくないのかしら。

　　　　　十両だから、安いからもっと後で？

　　　　　それとも、木陰で啄みにくいのかな？

 

 

 

 

LeTAO(ルタオ）のチーズケーキ

 

　　　　　

　　　　　　チーズケーキに目のない娘が自分も食べたいと、

　　　　　　小樽の洋菓子舗 LeTAO(ルタオ）のﾄﾞｳーブル　フロマージュをお土産に・・・

　　　　　　potiron(かぼちゃ）風味のレアチーズケーキとベイクドチーズケーキの2層（期間限定）

　　　　　　とても美味しかったです・・・・ご馳走様でした。

　　　　　

　　　　　　

　　　　　　今日は最高気温7℃と寒い一日でした。

　　　　　　庭に出てみると、アブチロンがもう寒くて我慢できないって言っているように

　　　　　　顔を赤くして咲いていました。

　　　　　　アブチロン（アオイ科）常緑低木

　　　　　

　　　　　　

 

お好み焼き

 

　　　　　お好み焼きは広島のソウルフードです。

　　　　　広島のお好み焼きは

　　　　　小麦粉の薄い生地の上に、もやし、キャベツ、豚肉、天かすなどを

　　　　　たっぷり重ねて、別に炒めた麺をのせて、その上に生卵を・・・

　　　　　上手くひっくり返してお好みソース、青のり、マヨネーズをかけて食べます。

　　　　　この「肉玉そば」と呼ばれるのが一般的です。

　　　　　トッピングにネギ、チーズなどいろいろお好みでかけて食べます。

　　　　　娘が帰省してお好み焼きを食べに行きたいというので

　　　　　彼女のお気に入りの「うつろ木」に行きました。

　　　　　こちらのお好み焼きは、麺がぱりぱりして、美味しいんです。

　　　

　　　　　家庭でも、ホットプレートで造れますが、厚い鉄板で焼いて

　　　　　皆で楽しく鉄板を囲んで鉄板の上でヘラで食べるのが熱くて美味しい。

　　　　　

　　　　　広島のソウルフードというだけあって、

　　　　　お好み焼き店は県内で２０００軒近くあるそうです。

　　　　　市内中心部では、ビル丸ごとお好み焼き店と言うのもあります。

 

　　　　　娘の好みのお好み焼き店「うつろ木」は安佐南区緑井地区にある古民家兼店舗です。

　　　　　カープファンも多く集まるようです。

　　　　　平成２６年８月２０日の土砂災害で自宅店舗共に土砂に埋もれてしまって

　　　　　災害直後、店主を中心に地域の復旧作業を先にと常連客と共に活動し、

　　　　　災害復旧活動の拠点となり、多くの人が集まりました。

　　　　　その後の１２月、お好み焼き店を再開されました。

 

　　　　　「うつろ木」http://www.utsurogi.com/gaiyou/