柴栗でソフトクッキーを作りました。

 

　　　　　　柴栗（山栗）でソフトクッキーを作りました。

 

　　　

　　　

　　　　　　柴栗は里山で拾った栗ですが、小さすぎて皮を剥くのが大変です。

　　　　　　皮つきで茹でて、半分に切って中身をスプーンで取り出して、

　　　　　　マッシャーで潰します。

　　　　　　バターと卵黄を室温に戻しておきます。

　　　　　　バター、卵黄、砂糖、蜂蜜、ベーキングパウダー、薄力粉、

　　　　　　潰した栗を混ぜて、成形してオーブン170℃で約20分焼きました。