自宅で泡盛を瓶熟成させ古酒に ＠ 『請福』 12年物と1年物の比較

 

　ちょうど１年前、泡盛の「白百合」を、瓶のまま１１年間保存しておいたものと、最近お店で買ってきたものの飲み比べをしました（これです）。結論は、とても同じ銘柄とは思えない、素敵な古酒になっていたのでした。

　そして、また今年もやりましたよ。今度は「請福」です。写真左は、２００５年９月に瓶詰したもの。１２年前に東京出張の際、有楽町の銀座わしたショップで買って、自宅のクローゼットの中で保存しておいたものです。

　右はおなじく昨年の１１月にわしたショップで購入した、２０１６年１０月瓶詰めのものです。ラベルのデザインは少し変更になってます、どちらも６００円程度で売っている、２合瓶です。

　まずは、右の１年物からストレートでグビﾞっとあおりました。ああ～　おいしい泡盛です。これも十分おいしい。続いて１２年ものです。ひと口、唇に触れると・・・　「甘い！！！」です。まろやかです。

　１年物ももちろん　十分おいしいのですが、１２年間保存したものは、ふっくらまろやかです。この違いは「一目」というか「一飲瞭然」です。

　いやあ～　泡盛って　すごいよね。感動です。