ベラの背越しは おいしい ＠ 『豪快にっぽん漁師料理』

　野々市の「ＢＯＯＫ　ＯＦＦ」で１０８円で買いました。全国各地の「沖料理」「浜料理」を　食べ歩いて書いた本です。で、面白かったには「ベラの背越し」のくだり。 　僕も子供のころ、父親とよく海に釣りに行きました。小学生が磯から釣れるは、ベラ程度でしたね。父親はそれを海水で洗いながら「背越し」にしてくれたっけ。 　酢醤油で食べると、潮の香りが体を突き抜けました。家から持ってきた「握り飯」とベストマ . . . 本文を読む