武蔵界隈 その３ ～ 料理もサービスも 大人な店「エバンス」 2011年08月13日 | 金沢の味 武蔵の旧ダイエ―の裏通りを すこし橋場のほうに向かったところにあるのですが、店の外観が、明らかに周囲の街並みと異なるユニークさなので、すぐにわかります。で、店の内装も 外観に違わぬユニークさ。吹き抜けの店内は １Ｆ 中２Ｆ ２Ｆと３層にわかれ、ほとんど舞台装置みたいなつくり。 肝心の料理は 過度な味付けはせずし、素材のおいしさを生かしたもの。北陸のおいしい魚介類がEVANS流に料理されて . . . 本文を読む
