切り干し大根と味噌作り。

乾燥したお天気が続いています。

やっと冬らしい寒さになり　今朝はうっすらと霜が降りていました。

 

今年は大根が豊作？で料理もマンネリしたので切り干し大根にしました。

１０本切るのが大変で　お父さんの手を拝借。

おぼつかなくてハラハラ。。。

一生懸命で丁寧な仕事です。

ベランダに簾の上で乾燥させています。

私が２日前に干したもの。。。

ビタミンＤたっぷりな切り干し大根　保存野菜として重宝します。

お父さんお手伝いありがとう！！

 

寒の中のもう一つの仕事は味噌作り。

去年は仕込みが遅かったので今年は早々やっちゃいました～＾＾

去年の味噌が好評でしたので今年も頑張ってみました。

美味しく熟成してくれますように祈って。。。