今年も残すところ一日となりました。
年々一年が早く感じております。
お正月に使う漆器類を出しました。
ほとんどお正月以外には使いません。
一年に一回なんて無駄なような気もしますが。。。
お重に綺麗に並んだおせちはお正月ならではですね。
でも
まだおせちが出来ていません～。
頑張らねば。。。
今年はブログの移転などがあり うろうろしましたが
遊びに来ていただきありがとうございました。
来年もよろしくお願いいたします。
では
みなさんよいお正月をお迎えくださいませ。
クリスマスの朝 以前勤めてた職場の後輩からメールが。。。
10年前のタイムカプセルを掘る日がやって来ましたよ～＾＾と。。。
私は？？？？？
すっかり忘れていました～＾＾
退職した人、現役の人など仲間10人ほど集まって
場所探しから始まり交代で掘る、掘るここかと思うところをまた掘る。。。
これだこれだと大騒ぎです～＾＾
黒いものが出てきました。
缶がつぶれるほど掘ったんです～＾＾。
中身は大したものが入っていませんが懐かしい物出てきました。
写真は色が変わって誰が誰だかわからず
書いた字も薄く半分は読めません。
給料明細なども入っていて大騒ぎです～＾＾
ワイワイと昔に戻って楽しい日でした。
思わぬクリスマスのプレゼントです。
一週間前にスーパーで背黒イワシを買いました。
大きさもよく新鮮なのでアンチョビにします。
三枚おろしで塩漬けを。。。
それから一週間水分が出たら オリーブオイルに漬け込みです。
塩は落とします。
これは去年のアンチョビ
パスタやピザ、 ジャガイモのバター炒め、バーニャカウダのソースなどなど
味に深みが出て美味しくなりますよ～＾＾
毎年この時期に主人がせっせと仕込んでくれ重宝しています。
クリスマスイブ。。。子供たちはサンタさんを待ってるかな～＾＾
我が家にもプレゼントが届きました。
玄関にこんなに沢山の野菜が。。。
頂いた大根で「大根餅」を作ってみました。
鬼おろしで大根を霙おろしに
ザーサイと干しエビを細かく切って大根に加え
片栗粉と薄力粉を少々入れて型作り焼きます。
ごま油でこんがり焼くと大好きな大根餅の出来上がりです～。
干しエビは水に戻したのを使いましたが乾燥桜エビでも
グ～です。
ザーサイは瓶詰を使用。
みじんに切ったねぎも入れてあります。
大きな蕪もいただいたので
明日はかぶの千枚漬けを作ります～＾＾
だんだんお正月が近くなってきま～す。
大掃除もね。。。
もう 何年も作ってなかった 「シュトーレン」を作りました。
ドイツのクリスマスのお菓子です。
中身がしっかり入った固めのパン？
私好みのお菓子です。
薄く切って少しずつ食べるんです。
本来は 焼いて粗熱が取れたら
ラップをまいて2～3日してからの方が味がなじんで美味しい。。。
すぐ切って食べても全然平気です。
我が家ではすぐに試食が始まります～＾＾
中身は ラム酒に一晩漬けた干しブドウ、クルミ(ロースト）、
スライスアーモンド、角切りのオレンジピール、生地にシナモンパウダー少々
形を作って二次発酵します。
170℃で40分ぐらいで焼けました。
溶かしバターを塗って冷めたら粉砂糖でお化粧します。
ラップに包んで涼しいところに保管。
お世話になってる知り合いにクリスマスプレゼントします。
が
お口に合うかちょっと心配！ お年が80歳過ぎなので。。。