乾燥したお天気が続いています。
やっと冬らしい寒さになり 今朝はうっすらと霜が降りていました。
今年は大根が豊作？で料理もマンネリしたので切り干し大根にしました。
１０本切るのが大変で お父さんの手を拝借。
おぼつかなくてハラハラ。。。
一生懸命で丁寧な仕事です。
ベランダに簾の上で乾燥させています。
私が２日前に干したもの。。。
ビタミンＤたっぷりな切り干し大根 保存野菜として重宝します。
お父さんお手伝いありがとう！！
寒の中のもう一つの仕事は味噌作り。
去年は仕込みが遅かったので今年は早々やっちゃいました～＾＾
去年の味噌が好評でしたので今年も頑張ってみました。
美味しく熟成してくれますように祈って。。。
味噌作り、はやいですね。
私も作らなきゃ。
切り干し大根も美味しいですよね。
以前、そのまま さきいかのように食べていました。美味しいです。
今年も良い年でありますように！
こちらこそ今年もよろしくお願いいたします。
暮れのうちに麹が手に入ったので思い切って仕込みました。
切り干し大根をさきいかのように食べるのですか？
試してみますね＾＾
ミーちゃんの幸せいっぱいな顔いつも嬉しく拝見しています。
今年も楽しみにしています～❤
私は、千切りした大根を熱湯で さっと湯がいて 干しました。
さきいかのようで 美味しかったのですが…。ビタミンDたっぷりですね！
試してくださいね。