麦ご飯ととろろで、麦とろです。麦とろには牛のタン塩がなぜか合いますね。最初にこの組み合わせを発見した人はエライ！左の大皿は、鶏肉と春キャベツとブロッコリーを蒸して塩味だけで味付けしたもの。塩味だけですが、素材のうまみが十分味わえます。ヘルシーな夕食でした。
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この料理のセンスこそ、「シエ夫」
の真骨頂と見えました。
味わいはもとより、料理の「美的センス」
こりゃあもう、図抜けていますねええ。
料理の絵画ですねえ。
「かいがいしく」料理をつくる
こだわりが、観えます。