タマゴタケ20201003

タマゴタケ。

卵から生まれるようだから、タマゴタケと言うらしい。

「殻」を剝いたところ。

成長するとこんな。

派手な見た目、テングタケ科テングタケ属に属することから、有毒と誤解されることもありますが、美味しく優秀な食用キノコ。
強い旨みがあり、フライ、炊き込みご飯、オムレツなどに合うそうな。
殻を破る前の幼菌は生食されることもあるそう。

ただし、ベニテングタケ、タマゴタケモドキと間違えないよう、注意が必要。
テングタケ科テングタケ属。