梅干しの土用干し

梅雨明けの梅干しの土用干しです。




一日目の7月22日です。我が家では小梅です。




同上。




二日目の23日です。




同上。




三日目の24日です。かなり水分がとんだ状態です。




同上。



赤じそはすり鉢ですり、ゆかりにします。
小梅の梅干しはにぎり飯に。昼一番の外での打合
せの際はこの小梅のにぎり飯を三つほどこしらえ
車を運転しながら食べ目的地に着くといったことを
しているのですが、うまいですね。

今年食べている梅干しは二年前のものですがもう
数年すれば塩なれしておいしくなると聞いています
がそうなる前になくなってしまいます。



それでは。

屋上菜園・7月19日（土）～21日（月）

屋上菜園の7月19日（土）～21日（月）連休の状況です。




19日（土）の晩ご飯のおかずです。
茄子、胡瓜、まめ蕪の漬物。



同じく、茄子、甘長唐辛子の煮物。




20日（日）の朝の屋上菜園です。これは甘長唐辛子。




ピーマン。




オクラです。




ミニトマトが鈴生りになっています。




20日（日）の朝の収穫です。




21日（月）の朝の収穫です。



それでは。

屋上菜園7月17日

屋上菜園の7月17日




梅雨があけ夏らしい日となった朝です。手前右は
唐辛子です。



唐辛子です。これが赤く熟したら収穫し乾かします。




ミニトマトの苗木は3本植えたのですが食べきれ
ないほどに実をつけます。



今朝の収穫です。




それでは。

屋上菜園7月13日

屋上菜園7月13日の日曜日



今朝の収穫です。豆大根は今晩の漬物に。




昨日収穫した茄子を煮物に。




ピーマンが沢山採れますので同時に煮物にしました。




小エビの干物を加え1時間ほど煮込んだ状態です。
少し冷ましこれを鉄鍋ごと冷蔵庫で冷やします。




晩ご飯の一品：冷やした茄子の煮物です。




豆大根、豆蕪の漬物です。



それでは。

屋上菜園7月10日

屋上菜園7月10日の朝です。




オクラの花です。黄色い美しい花です。




三度豆の花です。




今朝の収穫です。双子のオクラでしょうか。




今日の晩ご飯のとろろ汁にオクラを。



それでは。

屋上菜園7月9日

屋上菜園の7月9日です。



前日の8日の朝は雨でしたので1日収穫があいた
のですが胡瓜がかなりの大きさに。



まめ蕪と呼んでいるのですが漬物にします。




オクラは一つ。




9日の晩ご飯の漬物です。朝収穫したまめ蕪です。
葉っぱごといただきます。



それでは。

屋上菜園（7月3日）・胡瓜の料理

屋上菜園の7月3日・胡瓜の料理

胡瓜が沢山実りだしました。
毎日の漬物以外にいろいろな料理に。




お馴染みの塩もみにして胡麻和えにしているとこ
ろを少し紹介します。塩擦りした胡瓜をしばらく置
いているところです。




2ミリぐらいに輪切りにして、味見をし塩加減をみ
ます。



晒し布に包み絞ったところです。




ゴマを擂り、味醂、薄口醤油と塩で味をみながら
ゆで卵の黄身を入れて擂り胡瓜と刻んだ白身を
あえます。酢の和え物とはまた違ったこくのある
和え物で美味しいと思いました。




奥さんが料理してくれた胡瓜の冷たいパスタです。
夏の昼食にあいますね。　ピクルスにした胡瓜を
少しいれることで少し酢がきき美味しくなります。
さらにブルーチーズをたすと言うことないです。



それでは。

屋上菜園7月1日

屋上菜園7月1日（火）の朝です。





オクラの花です。




きれいな黄色です。朝に咲いて午後には閉じます。




朝の収穫です。　オクラは一つだけです。



それでは。