タマネギの酢漬け

毎週自宅に届く三里塚の無農薬野菜。このところタマネギが溜まってきたので、タマネギの酢漬けに挑戦してみました。酢は、すし酢を使うのがポイントです。酢もタマネギも、血をサラサラにする効果があるし。
酢に漬かったあたりでそのまま食べてもうまいのですが、ハムを細切りにしたのに和えると、甘みが出てきてうまい！これはわが妻に教えてもらったのですが…。さすが給食調理員だ。