ホットクックで鶏ハム ♪

鶏胸肉を使った鶏ハム作り、数年前からレシピサイトなどで見るようになりました
市販のハムの添加物が気になる主婦には嬉しいレシピですよね。お財布にも優しいし ♪
ただ…実は私、成功したこと一度もないんです💦

胸肉をラップでぴっちり包んでお湯の中に入れて加熱するのだけど、
どうしてもラップの中にお湯が侵入しちゃって、結局お湯で茹でてるのと同じに…
→お肉がパサパサ (￣◇￣;)

それと温度管理も難しいです。
何十分加熱して火を止めて何十分放置して…ってレシピに書いてあるけど、室温や鍋の大きさ/性能の影響を受けるでしょうし。


それがホットクックで作ったらもうほんと簡単に美味しくできたので、備忘録も兼ねて載せておきます。


・鶏胸肉 この時は300g
・鶏肉の重さの0.6%の塩を表面にすり込んでラップで包んで冷蔵庫で一晩おく
・ホットクックの内釜にクッキングシートを敷き、ラップを外した鶏胸肉を置く
・発酵モードで70度で1時間、ほっとく〜
・1時間後開けて見て、まだ表面がピンクだったので15分延長

出来上がり！



もっと薄く切ったらハムらしいですね。
全然パサパサしてなくて、鶏胸肉とは思えない食感ですよ。

オットはちょうどその時サーモンマリネを食べていたのですけど、「食感が似てる」って言ってました。

これで鶏ハムを我が家の常備菜にできそうです。

長男、合格しました〜、が。

長男が地元の大学院に合格しました。
…色々と問題のある子ではあるけど、とりあえずめでたい🎉
今は遠方の私立大学に通っていて一人暮らしをしていますが、次の春から帰ってくることになります。
この子が地元に帰る意思があることは、グランドピアノを買う前から分かっていました（→こちら）が、買っちゃったので、狭い我が家にもう部屋はありません。
長男も、「◯◯大の近くで一人暮らしするから遊びに来てね〜。」と地元の友だちに言いふらしているらしい…

狭い狭いっていつも書いてますが信じてない方もいるかもしれませんが、ほんとに狭いです。
もともと3LDKだったのを壁を取り払ってリビングを広くして2LDKです。
リビングが広いと言ってもグランドピアノと電子ピアノがあります。
残りふた部屋のうち和室の方は私たちが寝る部屋です。もう一部屋は7畳の洋室ですがタンス（私の両親が持たせてくれた婚礼ダンス）三棹がどっしりと場所を取っていて、とても居室としては使えません。
ですから帰って来ても結局大学の近くで一人暮らしになってしまうのは致し方なしか、と思っています。

でもね、

大学まで通える距離に家がありながら、一人暮らしさせてもらえるのを当然と思っているのってどうよ？

とも思うわけですよ。


ええまあ最後には、一人暮らしを認めちゃうと思います。
二人暮らしの気楽さに慣れちゃった今、私の方が三人暮らしに耐えられる自信がないです。
子どもの面倒を見る自信もないし、窮屈に暮らすのもイヤ。

まーそれでもとにかく一緒に暮らす方向に動くことにしました。
長男の自己中にちょっとだけ対抗 (^^;)
それで最近の私、断捨離に精を出しているわけです。
タンスも一棹だけだけど思い切って手放すことに決めました。
年末に長男が帰ってきたら、「きみの部屋、がんばって作ってるからね」って言ってやる〜。


★お知らせ
最近ピアノと関係ない記事が多いので、ブログ村のうち「ピアノ」か「ピアノ初心者」のどちらかを残して、引越ししようと思っています。
最近いないな、と思われたらどちらかをのぞいてみてくださいね (ToT)/~~~








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断捨離してたら出てきたもの

体調不良が続いているので、三連休は寝たり起きたり。
今日はゆるゆると断捨離してました。
そしたら20年以上前のマタニティ雑誌が出てきました。
なぜこんなのとってあるかと言うと、その中の投稿コーナーにオットが載ってるんですよ！



冷静・淡々とした感じが今と全く一緒で笑える！

もちろんオットが自らこんなの投稿するわけはないです。 私がこの雑誌の懸賞に応募したらですね、電話がかかってきたんです。
"仕事もあって大変なことはないですか"、とか、"食生活で気をつけてることは？"とか聞かれて、
そのあとご主人に代わっていただけますか？って言われてオットも電話で何やら話をしてたんです。
それが終わると、ご主人の顔写真送ってください、って。それでこんな記事になりました。
妻の話は面白くなかったんでしょうね。
オットの話も面白くないけど。

電話口では、掲載するとかそういうこと言わないんですよ。
まーこちらも何も聞かず写真を送っちゃったんですけど。
そう言えば謝礼みたいなものもなかったですねえ。応募した懸賞を当たりにしてくれればいいのにね。それも無し。
昔は雑誌ってこんな風にネタ集めしてたんですね。

さて、ここでオットがつぶやいた通り、いろいろなことが起きて歳をとりました。
この時から現在までは、子育てもし働き盛りでもあった濃密な20数年だったのに、なんとあっという間だったことか。
この先の20年を想像するとスカスカと言う言葉しか出てこない💧。
子どもの手が離れて楽になったからってダラダラしてないで、１日１日大切にしなきゃね。







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体調イマイチ〜&とりとめもなく

今日はお昼ご飯に五右衛門へ行きました。



車の中で聴く音楽はたいてい井上陽水か坂本龍一かブエナビスタソシアルクラブですが、
今日は私の気分でモーツァルトの二台ピアノを聴きました。
アルゲリッチのです。


ここで我が家のいつものパターンだと、

いつか2人でこの曲弾きたいね ♪

と私がボケを仕掛けるのでありますが
さすがのさすがの私も、たとえボケでも、そんなこと言いません。


でもオットのピアノも悪い方向には行ってないと思います。
以前とは打って変わって、最近は出来るだけシゲルくんの方で練習しようとしています。
昨日は夜になってもシゲルくんを弾いているので、そろそろ電子ピアノにしてよ、と言うと

だってあっち（電子ピアノ）でできても、こっち（グランドピアノ）で弾くとできない （ ; ; ）

と。
今さらだネ。

でもやっぱりいいなあ、モーツァルト。
今日は体調がイマイチでレッスンお休みしちゃったけど、練習がんばろう ♪

そうそう、体調が悪いのは疲れがたまってるせいだと思うので、ゆっくり半身浴しよ〜と言ってたら、
オットが

半身浴？なんスか？それ

右半身か左半身を湯につけると思ったみたいですよ。

オットピアノの効果

昨日は仕事でしたぁ〜。
この1週間忙しくて疲れが溜まっていたところへ突然の休日出勤。
今長男が帰ってきているので、早く帰ってまともな夕食を食べさせねばっ、なんてプレッシャーを勝手に感じてストレスを溜め、
仕事はコンプリートできず、残りは来週ね、ごめんなさい、と謝ってはストレスを溜め、
帰りは朦朧と車を運転し、傘を杖代わりに家までたどり着けば、
もう外は暗いのにカーテンもブラインドも全開で（←これキライなの ）、ちょー不機嫌なお母さん（&妻）です。

それを察するとオットはすかさずピアノを弾き始めます。
オットは、自分がピアノの練習をするとツマの機嫌が良くなると思っているみたいです。
まー実際その通りなんですが。
なんとyoutubeでお手本まで探して、それを聴いては自分も弾いてみる、なんてすごく真面目に練習してるんだもん、そりゃー機嫌良くもなります。

↓ この曲です





ホットクックにも手伝ってもらってきちんと晩ご飯をつくって
温かい汁物も一緒に食べたら、疲れもだいぶ取れました。
キッチンもいつもよりもきれいに片づいちゃった。
ほわわ〜明日は寝込まずに済みそうだにゃ〜、と思いもよらぬ平和さ。

オットのピアノは家庭内平和に貢献度大です。
いや、こんなふうにオットに機嫌取ってもらわなくても、常にご機嫌でいられるように心がけたいな、と思った夜でした。