美味しい！ ビーフ・シチュー★

美味しい！　ビーフ・シチュー★

材料（４人分）

牛肉　バラ（大きめに切る）　800ｇ
赤ワイン　適量
セロリ　2本
じゃがいも　2個
人参　1本
固形コンソメ素　1個
ローリエ　1枚
トマトジュース　2本
デミグラスソース缶　2個
塩、コショウ　適量
水　1000cc
玉ねぎ（スライス）　1個
トマトケチャップ　大さじ3
ブロッコリー（茹でる）　適量


（作り方）
1.ボウルにバラ肉を入れ、肉がひたひたに
なる位の赤ワインを注ぎ入れ、
１時間位、置く
2.鍋に油を熱し
皮をむいてスライスしたセロリ、玉ねぎを炒める。
3.2に漬けておいた牛肉だけを取り出し
炒め合わせる。
4.肉に色が付いたら、
水とローリエを入れて弱火で
アクを取ながら１時間位、煮込む。
5.4に、肉を漬けた赤ワイン、コンソメを加えて
さらに１時間煮込む。
水が足りないようなら足してください
6.トマトジュース、デミグラスソース缶、
トマトケチャップを入れ、３０分程
弱火で煮込む。
（こげないように混ぜる）
にんじん、ジャガイモを入れて
３０分程、煮込む
7.お皿に盛り、
生クリームをかけたら
8.完成！





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