美味しい！サムギョプサルって？韓国・朝鮮

美味しい！サムギョプサルって？韓国・朝鮮




本場の家庭料理

サムギョプサルは

かなり簡単&美味です！


サムギョプサルとは

スライスした豚のバラ肉を

焼いて食べる

韓国・朝鮮の肉料理です


「サム」は数字の3、

「ギョプ」は層、

「サル」は肉を表し

日本でいう三枚肉

すなわち

ばら肉を意味します。


一般的に

「サムギョプサル」と言えば

この豚の三枚肉の焼肉料理のことを指します。

発音はパッチムと濃音化で発音は

「sam-gyeopssal」となります。

それまで

大衆的な焼肉だった

サムギョプサルでしたが、

2000年前後から

江南などソウルの

人気スポットに登場した

ファッショナブルな店で

ワインに漬け込んだ

「ワイン・サムギョプサル」や

各種ハーブを使って香り付けをした

「ハーブ・サムギョプサル」を

提供するようになると

新たなイメージで

若者を中心に人気を

拡大することとなりました。

こうした新しいスタイルの

サムギョプサルの登場により

スタンダードなサムギョプサルにも

肉塊から焼き始めてスライスしたり

キムチを同時に焼いたりする

ことが定番になりつつあるなど

変化が生じています。






美味！いろいろな料理のレシピcocolog.～涼のブログ
.
うちごはん おすすめ！美味しい料理 sonet～涼のブログ
.
ろっちゃんの料理日記☆美味しいレシピameb.～涼のブログ
.
料理日記 レシピ 美味しい日々 元気な!涼のブログseesaa★
.