美味しい！ 牛ミノ・とまと煮込み★
材料
牛の胃（上ミノ） 300ｇ
にんにく ２片
たまねぎ 1/2個
パンチェッタ 100ｇ
ひよこ豆（水煮） 100ｇ
ホールトマト 150cc
チキンコンソメ 600cc
白ワイン 50cc
オリーブオイル 大さじ１
バター 適量
塩・胡椒 適量
（作り方）
１、牛ミノはよく水で洗い、
熱湯で15分ぐらい茹でる。
２、お湯から取り出したら
流水でよく洗い、
一口大に切り分け、
チキンコンソメで30分ぐらい煮込み
、牛ミノとコンソメを分けておく。
３、にんにく、たまねぎはスライスする。
パンチェッタは、一口大に切る。
４、フライパンを熱し、オリーブオイルを引き
、３の材料と２の牛ミノを炒める。
５、さらに、ホールトマト、ひよこ豆、白ワイン、
２で分けておいたコンソメを
フライパンに入れ
10分ぐらい煮込む。
６、最後に塩・胡椒で
味を整えたら
完成です！
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