食材 お取り寄せ 美味！ お肉たっぷり～！白菜☆エスニック鍋

美味！　お肉たっぷり～！白菜☆エスニック鍋

材料
豚バラ肉(薄切り)　２００ｇ
鶏もも肉　1枚
白菜　 1/4株
しょうが(すりおろし) 　1片
刻み昆布 　５ｇ
ごま油　 ひとまわし
胡椒　 少々
水 　1ℓ

■ たれ
すだち　 6個
鷹の爪(輪切り) 　2本
にんにく(すりおろし)　 少々
ナンプラー 　大さじ３

作り方
１・鶏肉と豚肉は一口大、白菜はざく切りにする。鍋に水と刻み昆布を入れて沸騰したら、鶏と白菜の芯を加えて蓋をして煮る。
２・半分に切り、タネを除いて絞ったすだちの果汁と、タレの残りの材料全てを混ぜる。
３・鶏肉にほぼ火が通ったら、豚肉と残りの白菜を加えて煮て、火が通ったら灰汁をとり、生姜を加えごま油をまわしかけ、胡椒を振る。





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