美味しい! 豚ウルテ★ いろんなひみつ☆(マメ知識)
豚 ウルテ
豚の気管
(フエガラミ・ウルテ)
ちょっと珍しい一品。
気管部分の
コリコリした食感と
やわらかな脂身の食感
旨味を同時に楽しめます。
人の皮膚の活性化に有効な
コラーゲンを
豊富に含んでいます。
コラーゲンは人間の体を
形づくるタンパク質で
肌のみずみずしさを保ちます。
そこで、
今日の酒の肴は”豚ウルテ”です。
家で、七輪と炭で
庭で”豚ウルテ串”を焼きました。
味付けは塩・コショウのシンプル味にして
焼き上げました。
コリコリの食感がたまりません。
酒のおつまみにさいこうです。
豚ウルテに興味のある方は
是非、どうぞ!
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