美味しい！ 手作りプリン★

美味しい！　手作りプリン★

材料（2人分）
卵黄　1個分
グラニュー糖　20g
牛乳　100cc
生クリーム　大さじ2
バニラエッセンス　少々
粉ゼラチン　3g
水　大さじ2

（カラメルソース）
グラニュー糖　35g
水　大さじ1
熱湯　大さじ1.5
ミントの葉　適量


（準備）
1.水に粉ゼラチンを振り入れ、
ふやかしておく。
2.カラメルソースを作る。
小鍋にグラニュー糖、水を入れて中火にかける。
鍋をゆすりながらカラメル色になり、
こうばしい香りがしてきたら熱湯を加える。
水でぬらした器に流し入れ、
冷蔵庫で冷やしておく。
※熱湯を加えるとかなり激しくジュワジュワ状態に
なりますので気をつけて下さい。


（作り方）
1.ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、
白っぽくなるまでよく混ぜる。
2.牛乳の半量を沸騰直前まで温め、
(1)のボウルに少しずつ加えて混ぜ合わせる。
鍋に戻し、混ぜながら弱火にかけ、
トロミがつくまで温める。
※温める時に泡立てないように注意して下さい。
3.(2)が温かいうちに
ふやかしたゼラチンを加えて
溶かし、残りの牛乳を加える。
鍋の底を氷水にあてながら、
とろみがつくまで混ぜ合わせる。
4.とろみがついたら生クリーム、
バニラエッセンスを加えて混ぜ合わせ、
冷やしておいた器に流し入れる。
1時間以上冷蔵庫で冷やしかため、
ミントの葉を飾り
5.完成です！



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