最近は週一のペースで蕎麦を打っています。蕎麦粉は友人の蕎麦屋さんから、分けて頂いています。他に蕎麦打ちのアドバイスを聞いたり、私の師匠的な存在です。
この前の水曜日に、緊急事態宣言が解除されたので、豆腐屋さんと一緒に師匠の蕎麦を食べに行きました。
先ずは、何も付けずにペロリ。更に出汁と葱だけでツルリ。見た目は勿論の事、喉越しが違いますね。後は卵と、山芋を入れた出汁で美味しく頂きました。
初めて緊張しながら蕎麦を食べました。この域に達するには、後５年は必要か…。
毎日私たちを見守ってくれている、我が町のシンボル辰鼓楼。町の者は大時計と言って、子供の頃から慣れ親しんでいます。
テレビでご覧になった方もおられると思いますが、この度札幌の時計台とどっちが古いか論争が起こりました。そして、町の有志が調べ上げて、漸く決着しました。『札幌の方が、古いです！』。と言う事で、この度全国２位の歴史ある時計台と成りました。
そして、初めて動いた１８８１年９月８日を我が町の時の記念日と制定することに成りました。
町の観光案内の方は、今後「最古参級」としてガイドされるそうです。
最近はパン屋さん状態。クルミパンを作ってみました。
基本的には、以前投稿した『基本の丸パン』です。
クルミは事前に、１５０℃のオーブンで５～１０分程ロースト
。
強力粉を練った後に、形の良いクルミを６個残して砕いたものを投入。
１次発酵の後成型。そのままベンチタイム、２次発酵に入ります。
切り目を入れてクルミを載せて、１９０℃のオーブンで１２～１５分で焼成。
少しオリジナルなので、完成形が分かりませんが良い感じで焼き上がりました。
クルミの大きさなのか、入れるタイミングなのか、練りこみにくかったです。釣具屋さんに聞いてみます。
個人番号カード(マイナンバーカード)を手にした私。次にすることは、マイナポイントの付与。前回に投稿した様に、ＪＣＢカードで関連付けを考えていました。
しかし、ＪＣＢのサイトで確認すると、対象とならない発行銀行でした。
次に考えたのが、ホームセンターのカード。私はよくコメリを利用しています。仲良くなった店長に相談。「３月３１日までに申請した、マイナンバーカードが対象と成ります。」との事でした。私の申請したのは、4月20日頃。困った
。
疑問に思っている方がおられると思いますが、私の携帯
はガラケー…。
皆さんが思っている、電子マネーは利用できません。
何日か考えて、調べて…。結局日頃の食材を購入しているスーパーのポイントカードにしました。楽天Ｅｄｙとも提携しているようです。新たに私専用のカードを作成。(手数料１００円)今月中に２万円をチャージすると、来月１０日に、5,000円が追加チャージされるそうです。
カード作成当日に２万円のチャージを考えていましたが、『マンスリーＥｄｙチャンス』とかで月末入金１万円以上のチャージでＥｄｙ１００円分プレゼント！良く分からないが、月末に２万円チャージする事にします。
めでたしめでたし…。
時々作ったパンや、釣った魚をあげている近所の虎馬鹿さん。今シーズン絶好調の
阪神タイガース。虎馬鹿さんもご機嫌だ！以前クリームパンを持って行った時に、「私はどら焼きが好きです！」と言っていた。これは応えなければならない。と言う事で、今回はどら焼き作りに挑戦です！
勿論初挑戦。『和菓子屋さんのどら焼き』を参考にしました。
ボウルに卵と砂糖を加えて泡立てます。
６分立て(？)位に成ったら水に溶いた重曹を加えて、更にふるいに掛けた薄力粉を加えて混ぜる。６分立てが良く分かりませんでした。適当です。
多分３分立て位かな…。
３０分程ラップを掛けて休ませます。
水を加えて混ぜて、弱火で焼き上げます。ポッポッと泡が出てきたら、裏面を焼きます。
後は餡子を入れたら…。
完成です！
レシピは８～１０個分。泡立てが弱かったのか、５個しか出来ませんでした。でも味は良かったです。