クルミパン

　最近はパン屋さん状態。クルミパンを作ってみました。

　基本的には、以前投稿した『基本の丸パン』です。

　クルミは事前に、１５０℃のオーブンで５～１０分程ロースト。

　強力粉を練った後に、形の良いクルミを６個残して砕いたものを投入。

　１次発酵の後成型。そのままベンチタイム、２次発酵に入ります。

　切り目を入れてクルミを載せて、１９０℃のオーブンで１２～１５分で焼成。

　少しオリジナルなので、完成形が分かりませんが良い感じで焼き上がりました。

クルミの大きさなのか、入れるタイミングなのか、練りこみにくかったです。釣具屋さんに聞いてみます。