鰯のガレット。

お刺身にもなる鰯を使ってガレットを作りました。
味はトマトやハーブも入ってますので、酸味や香草の香り、大蒜などの風味も感じる味付けになってます。ワインにすごく合います。

6月になりますとメニューも初夏に向けてのお料理になります。とうもろこし（ゴールドラッシュ使用）の冷製スープや、前菜ではアワビのテリーヌ、鮮魚ではもうか鮫（カレー風味が美味）、おこぜ、こち、甘鯛（柔らかい鱗付きがパリパリして香ばしい）、いさき、やがらなどがご用意の予定です。
お魚がお好きな方は商品の入荷をお電話にてお尋ね下さい。　　お待ちしております。