上州牛の赤ワイン煮込み。

上州牛の赤ワイン煮込み。

この料理が美味しく感じられる季節となりました。

なんせ上州牛ですから、しっかりとした味わいです。ソースもたっぷり時間をかけて煮込んでおります。


ついこの前までのあの猛暑はどこへいったやら？ってな空模様ですが、こうも温度差があると体調を崩される方も多いかと思います。皆様、お体ご自愛してお過ごしください。。

lunchは１１：３０～の営業です。今日は海老とホタテのテリーヌ、麦豚のパテ、赤城鶏の香草焼き、真鯛のポワレ、オージービーフなどがお勧めです。lunch￥2000～。
雨で足元が悪いですが、お気をつけてお越し下さいませ。お待ちしております。

ミルクジャム。

暑中お見舞い申しあげます。

さてさて、この暑い中　濃～いミルクジャムを作りました。牛乳…250g、生クリーム…200g、三温糖…90gを厚手の鍋に入れて根気よく焦がさないように煮詰めていきます。この分量でも出来あがる頃には半分になります。

パンやフルーツ、アイスクリームやかき氷にのせても美味しいジャムです。

でも、こうも猛暑が続くとアイスクリームではなくかき氷の毎日！？
シャリシャリと毎日1個は食べています。。かき氷いつまで続くんだろーー

もう少ししたら涼しくなるかなぁ～