さわらの香草焼き。

週末も台風が来るという事で雨模様の１日でした。最近の週末は雨が多いですね(..)寒さも堪えます。

今日のお魚料理はさわらの香草焼きラタトゥーユ添え。。
さわらは魚へんに春と書きますが、秋が一番脂が乗って美味しいんだそうです。確かに春と違って秋のさわらはお刺身の色合いも違いますからね！
そしてハーブの香り、ローズマリーの高貴な香りが漂う一品に仕上げました。


寒くなってくると焼き菓子が美味しい季節でもあります。
クグロフやパウンドケーキなどの詰め合わせなんていかがでしょうか？
こちらの商品はご贈答用に要予約で承っております。１箱￥１３００．（化粧箱入）

寒いからなんて、、おこたにもぐり込んでいる暇なんてありません！！
年末まで、あともう少し…頑張らないと(^^)

物産展を終えて・・・

１８～２４日迄、高崎スズランで行われた『大群馬展』に出展しておりました。
１週間という短い間ですが、毎日様々な人間模様が繰り広げられ刺激のある楽しい毎日でした。

お客様方、関係者の方々にも感謝の意を述べたいです。ありがとうございました。
又、どこかでお会いできます事を願っております。　店主、島崎。

ナッツたっぷりクグロフ。

18日からの高崎スズランで販売予定のクグロフの一部です。
アーモンドとカシュナッツが入ったクグロフ。ホワイトチョコレートをベースに作られている焼き菓子です。
これからのシーズン、このクグロフの活躍場が増える季節です。

そして、今日の魚料理は八角。
見た目はグロテスクですが、白身の美味しい淡白な魚です。
あまり火は通さなくても鮮度が良いので、軽くソテーしてお出しします。

今日はあいにくの雨日和ですが、お客様のお越しをお待ちしております。

10/18～高崎スズラン。

今年も高崎スズラン百貨店にて『大群馬展』が18日～1週間催しされます。
今回もパリの朝市も出展させて頂きます。
昨年好評でしたフレンチ弁当とブランマンジェ（2個セットでの販売）、クグロフ、洋ナシのタルトなど。。
今年も素敵なお客様方との出会いを楽しみにして1週間頑張らさせて頂こうと思っております。

新米や群馬産のお肉、お野菜を盛り込んだボリューム感のある洋食弁当と、プルプルなスイーツのブランマンジェ（こちらは創業65周年記念商品）、金沢の栗を渋皮煮に仕込んでたっぷりと入れて焼き上げたクグロフショコラ、ホワイトチョコレートとナッツが香ばしいバニラタイプの2種類のご用意、サクサク生地もクレームダマンドも全て手作りの当店自慢の洋ナシのタルトと、スズランだからこの価格！！でのご提供です。お求めやすいと思います。
おうちでレストランの味を…お楽しみ頂けると有難いです。


予定の商品。

10月になったら・・・

10月のお勧めコース（要予約）のご紹介。。
北陸から蟹のテリーヌ（甘みとミソが美味）
坊っちゃん南瓜のこっくりポタージュ（とろみがあってほっこり）
上州牛のストロガノフ・雑穀米を添えて（旨みのある上州牛とデミソース、、ご飯を絡めて(^^)）
パン
デザートの盛り合わせ（フルーツは葡萄、栗の渋皮煮！やっぱ秋だわぁ…）
カフェ　　￥３０００
会食等に是非お勧めです。

10月といえども早いようですが、クリスマスやおせちのご予約シーズンにもなります。「未だ、10月だよぉ」と思いつつも
早く時間が流れるものです。あっという間に12月ですから・・・

当店でもおせち重だけでなく、その先にやってくるクリスマスのオードブルプレートのご予約も承っております。
毎年恒例なのですが、今年も税込￥８５００、￥１０８００の2種です。
詳細は後ほどupさせて頂きますが、￥８５００はお料理の内容が決まったプレートで、￥１０８００はお客様が食べたいお料理が3種類チョイス出来るといった大変お得なプレートを今年も予定致しております。ご予約を頂きますと、当店自家製キッシュがもれなく付いてきます（笑）
画像たちはちなみに一例です。昨年は何しろ23，24日とシェフと2人で大わらわしてた記憶があって、￥８５００のプレートの写真も撮る事が出来なかったほど、￥１０８００も撮ってないですが^^;

今回は心にゆとりを持って、頑張ります！

お客様のお越し、ご予約をお待ちしております。☎０２７－３４７－４７６５．