オニオン・グラタンスープ。

すっかり朝晩寒い季節となりました。
そろそろ街並みの木々も色づいてくるのでしょうね。高崎市内のイチョウ並木も黄色に色づいてくると
「秋なんだなぁ~」って思います。

寒くなってくると温かいものが美味しく感じられます。



たっぷり入ったオニオングラタンスープです。

これでお腹いっぱいになりそうです^^;

上州牛のコンソメを用いた当店おすすめのスープ。
１１月よりディナーでお目見えです。
チーズを振って焼いたバケットを乗せて、トロトロに溶けたバゲットとスープに染みた玉ねぎと共に召し上がって下さい。

ランチでご注文したい方はお電話でのご予約をお願いします。☎０２７－３４７－４７６５

身も心も温めてくれる熱々のスープ、是非味わって下さい。

お越しをお待ちしております。　店主。

クリスマスオードブル予約受付中！！

物産展も終わり、お客様方には本当にお世話になり ありがとうございました。

本音はちょっぴりホッとしてしています。やはり慣れているとはいえ、緊張するものです^^;

物産展でもお配りしていましたが、只今クリスマスのオードブルプレートのご注文を承っております。前にも画像を出していたのですが、シェフおまかせのオードブルプレート８５００円とお客様が召し上がりたいお料理３種類を選んで頂くといったチョイス型のオードブルプレート１０８００円の２種類ございます。画像は昨年の一部の一例。

おまかせのオードブルプレートの商品は７種類の料理が２皿のプレートに盛りつけられて１セットで税込８５００円です。内容は海の幸のテリーヌ、麦豚のテリーヌ、鶏肉のバロティーヌ、サーモンマリネ、エスカビッシュ、ひな鶏のロースト、ローストビーフなどなどが２~３人前盛り込まれております。

チョイス型のオードブルプレートは上記のメニュープラス　フォアグラと野菜のアスピック風味、仔羊のナヴァラン、鴨のコンフィ（２本）、海老のカクテル、牛肉の赤ワイン煮の中からお好きなお料理３種類選んで頂きます。こちらも２~３人前用で税込１０８００円です。お客様のお好みでお選びくださいませ。共に１１月中にご予約頂きますとキッシュ１台のプレゼント付です。


クリスマスケーキは１台　税込：３５００円です。こちらは群馬産のやよいひめが乗ったガトーフレーズです。純度の高い生クリームとフワフワのシフォン生地が自慢の逸品です。画像は一例。


共にご予約はお早めにどうぞ！☎０２７－３４７－４７６５

明日から高崎スズランでお会いしましょう。。

明日から開催の高崎スズランでのイベント『第１２回大群馬展』に一週間出展いたします。


今回初の洋食弁当です。色々な料理が入っており、ボリュームもあります!(^^)!　￥１０８０

麦豚のテリーヌです。陶器のココットに入っての販売です。お酒好きの方のおつまみにおススメです。　￥１８００（大変お得！です）

クグロフはプレーンとショコラタイプの２種類の販売です。チョコレートはバリーガレボを使用、共に金沢の栗が入ってリッチな焼き菓子！です　各￥２５０

焼き立て洋ナシのタルト。この上にナパージュ（つや出し）を塗って光沢を出します。タルト生地も全て手作りですので、サクサク感やアーモンドパウダーのコクも違います！　￥１０８０（これも大変お買い得！！）

他に、木いちごのブランマンジェ ￥３００、仔羊の柔らか煮込み ￥１０８０などがショーケースを彩ります。
　
全ての商品税込価格です。

このお値段のご提供はスズランさんだけでの販売です。お手軽にフレンチを楽しんでみてはいかがでしょうか？

又、この期間お店への電話番号が変わります。お店でのお食事などのご予約は☎０５０－７３００－７２６２.（ご用件を承ります）　島崎.　宜しく願います。

10/19~大群馬展。

来週の19日～一週間、高崎スズランデパートでのイベント『大群馬展』に出展いたします。

ここ数年続けて出てますが、今回は初のお弁当を出させていただきます。
フレンチ弁当と名をうっての洋食弁当なんですが、肉、海老、野菜と色々盛りこんでのお弁当です。ご飯は富山の新米を使わせていただきます。
￥１０８０でのご提供です。
他にも、ブランマンジェやクグロフ、洋ナシのタルトなどのお菓子も販売、そして麦豚のテリーヌなどのデリカも並ぶ予定です。

来週の水曜からです。どうぞ宜しく願います。店主。

hors d'oeuvre。。

３点盛りのオードブルの紹介。
＊海老と野菜のテリーヌ・ジュレ風味
＊鶉のバロティーヌ
＊卵と生ハムのアスピック仕立て

です。

野菜は１０種類以上は使ってます。野菜一つ一つ下ごしらえし、シーズン別ですがオマールやホタテ（今回は車海老）などの海鮮物も入り、ご注文が多い一品ですので良く作ります。
鶉は濃縮な肉質と中に詰められているフォアグラのムースがコクを引き立たせます。
そして、黒っぽい物体の画像ですが中にはゆで卵と生ハムが入っており、淡白な卵と生ハムの塩っけが相まってコンソメゼリーをより一層引き立たせています。

どれもワインに合う逸品です。

お客様のお越しをお待ちしております。

予約番号☎０２７-３４７－４７６５．