退屈しのぎのイチゴジャムつくり

昨日の夕刻知人がジャム用の苺を届けてくれた。

外出自粛のなか暇をつぶすにグッドタイミング自家製のイチゴジャムを作る。

午前中は日課のメダカの世話と庭の草花の水やり等それなりに時間が経過する。

昼食後おもむろに妻と協同でジャムつくりに入る。

先ず最初の工程はヘタ取り

それが済めば正味の計量測定丁度１５００グラムある。

そのまま土鍋に投入し弱火でじっくりと煮詰めて行く。

焦らず根気よく焦がさない様にアクをすくいながら妻と交代で３０分超煮詰める。

何時もの事ながら苺の甘い香りが漂い頃合いをみて砂糖７００グラムを加える。

これから更に３０分程煮詰めて行き最後はポッカレモン大匙２杯ほど加え出来上がりとする。

砂糖投入からは更に甘い香りが部屋中に充満しその後窓を開き喚起するも甘い香りは夜まで漂っていた。

出来上がりを試食するが微妙な甘酸っぱさは申し分なしだ。