冬瓜を頂く！

夏の野菜のひとつ「冬瓜」を知人より頂く。
今の時季に収穫し冬まで保存が効く長持ちする重宝さを持っている。
我が家は旬のこの時季には味噌汁にまた豚肉と油揚げを入れた煮物として食卓に上るが美味しく食べている。
栄養的には水分が９５％を占めるがビタミンＣを含み風邪の予防になり利尿作用あって高血圧に効果あるそうだ。
やや血圧の高い我にとっては薬として口にしているが意外と美味い物である。
冬瓜の産地では愛知県は沖縄県に次いて第二位だと最近知った。