私はアンコが大好きです。
あんころモチや大福には目がありません。
汁粉も大好きです。
処で主役のアンコにはつぶあんと、こしアンがありますね。
昔は自分の家でつぶアンは作っていましたね。
母親がアズキを煮て其れを潰してヤケドしながら一晩がかりでアンコを練って居た事を思い出します。
今はストア等でつぶアンでもこしアンでも簡単に買う事ができますね。
現在私は汁粉等にはこしアンを、お饅頭等にはつぶアンをつかいます。
どうしても味が濃いつぶアンが使いやすく私は好きです。
特につぶアンを沢山使う大福や熊本の陣太鼓や鯛焼き等が大好きです。
どちらかと云うとつぶアン派とも云えますね。