最近のイチオシ！

ん～、もう何も言わないでも伝わる人には伝わると思います

昨日の春の様な暖かさから一変
今日からまた切れる様な冬の寒さが戻りましたね

今年は寒さが余程、沁みると見え「ひれ酒」がよっく売れます
美味しいですよねはい、とっても美味しいです

しかも、同じヒレで注酒（アツアツのお燗）を入れれば2、3杯飲めちゃう

ハッキリ言ってお・と・くなんです

ちなみに時々聞かれるのですが、このヒレは天然のトラフグのヒレです

はし

駿河のはし袋は和紙系の良い紙を使っています

だからという訳ではないのですが
使用後のはし袋の処置に困ります
んーーー、主婦根性でしょうか？

でも、現在の所メモ帳代わりに使ったりするしか
用途が見当たりません。。。

水に溶かし再生・・・・難しそうですね

なにか良い案は無いでしょうか・・・・・

のり弁

うちの親方の料理は勿論と～～～っても美味しいのですが
親方が作ってくれる私が大好きな料理（？）のひとつに「海苔弁」があります
これがね＝＝＝！すっごく美味しいんですよ！！！

普通に作ってるんですが私が作ると全然美味しくない
もちろん　ほか●●　なんかとは別物

残念ながら今日はひとかけしか貰えませんでしたが
最高にハッピーです！！

寒い残り雪

土曜日から降った雪が月曜になってもまだ残っています
温暖な千葉なので雪は珍しくそして怖いです

残った雪のせいでしょうかお天気なのにすごく寒くて凍えてます

ところで石川県に「雪だるま祭り」と言うのがあるそうです

毎年降るドカ雪を邪魔者として見るのではなく楽しんでしまおう
という発想から出来たそうですが、なかなか素敵ですよね

コンパニオン事情 2

賢いお客様のお話を少し

時々コンパニオンさんの代わりに
クラブやスナックの女性を
酌婦としてお客様がご自分で手配する事があります
（普通の綺麗なお姉さんです）

これはこれで我々は全く問題もありません
通常コンパニオンさんはお料理などを取りませんが
この場合お客様同様お料理をご注文なさるからです

しかも、お飲み物など色々手伝っていただけますし
礼儀もキチンとしてらっしゃいますから

コンパニオンさんの料金って結構馬鹿にならないですからねっ

しかも、内緒ですがコッチの方が綺麗な女性ですし
２次会の場所は当然確保できてるし

残念ながら当店からはその様な手配は一切しておりませんが

お豆造（とうぞ）ご存知？

先日、初めて戴きましたが皆さんご存知ですか？
千葉県市原市の名物らしいのですが

味噌を作る過程で出来ちゃう大豆の煮汁に
麹や納豆等を入れて作ったものです

納豆を入れてあるので、納豆を薄めて塩で味付けした様な味わいです
昔の人って本当に無駄が有りませんよね！
多分、納豆と同様慣れるとやみつき間違え無しです

え？私？ん～～、納豆で良いかなぁ?

おニュー

今日は新しい燗付け機が届きました
前のはナント20年くらい前の物だったので
スペースも取らなくてスッキリです

小さな写真で見えないと思いますが電気の部分に猫の顔が
描いてあり、燗を付けると目が光るんです。。。。
ビミョーーー

休み明けの板場

三連休が明けた今日は板場は結構な忙しさです
連休前までに売り切っちゃったもの等を
一からまた造ったりしないといけないので

朝は仕入れて来た鮮魚介類は勿論の事、
野菜など色々な品々で板場は溢れかえります

収まるべき定位置に品々を揃え
魚をおろして、刺身用、焼き物用、煮物用、揚げ物用、
その他加工用にどんどん姿を変えていく様は結構見ものです

ご挨拶

皆様、明けましておめでとうございます！

2006年が始まりましたね
今年のお休みは少し短かったですね。。。

私も結局、家族と千葉県内のドライブ位で
何処へも行きませんでした

でも来週の週末も連休じゃありませんかっ！
元気出して仕事頑張りましょうね！